Một trong những thành phần phổ biến cho đậu phụ mềm là nhiều người thích làm nhiều món ăn ngon với đậu phụ mềm. Bạn có biết làm thế nào để làm đậu phụ mềm không? Làm thế nào để làm cho đậu phụ mềm ngon? Biên tập viên sau đây sẽ giới thiệu cho bạn bộ sưu tập đầy đủ các cách để làm đậu phụ đấu thầu.
Làm thế nào để làm cho đậu phụ mềm trở nên ngon miệng hơn? Nhiều người muốn hỏi câu hỏi này. Dưới đây là một vài phương pháp đậu phụ mềm ngon để làm cho chúng. Tôi hy vọng bạn thích nó.
Quá trình 1
Thành phần
230 gram đậu nành khô, 405 ml nước và 8 ml nước muối.
Quá trình
1. Ngâm đậu nành khô trong nước trong hơn 12 giờ, để thoát ra và đặt sang một bên, và cuối cùng cần 390 gram đậu nành.
2. Đặt một cái chao vào một cái bát lớn và đặt một vài lớp vải chinecloth hoặc khăn cotton lên chao. Thêm 390 gram nước vào máy trộn và khuấy, đổ nó vào nồi súp không dính và đun sôi, khuấy thường xuyên. Sau khi đun sôi, ngay lập tức hạ nhiệt và khuấy trong khi nấu trong 3 phút.
3. Đổ đậu nấu chín vào cái chao của vải. Nhấc cạnh của vải một vài lần và xoắn nó thành một quả bóng để vắt hơi ẩm. Tôi sẽ sử dụng một cái lon để giúp vắt hết sữa đậu nành. Yêu cầu 3 cốc (khoảng 706 ml) sữa đậu nành. Nếu không đủ, hãy đổ nước nóng lên đậu được bọc (phân đậu) cho đến khi đủ sữa đậu nành bị vắt ra.
4. Đổ sữa đậu nành vào nồi súp và làm nóng nó đến 75-80 độ C.
5. Chuẩn bị một thùng chứa sâu khoảng 10 cm và kích thước 10*15 cm trên bàn để làm đậu phụ. Tất nhiên, bất kỳ thùng chứa nào đủ lớn để chứa sữa đậu nành là OK, nhưng nếu nó quá lớn, sẽ không dễ dàng để làm khuôn đậu phụ.
6. Đầu tiên đổ nước muối đo vào thùng chứa, sau đó đổ sữa đậu nành nóng vào nó. Không cần khuấy động vì hành động rót đã đóng vai trò kích động và hình thành. Đợi trong 3-5 phút để làm cho hình thức đậu phụ, và sau đó bạn có thể ăn nó ngay lập tức hoặc làm lạnh nó và sử dụng nó sau.
Chuẩn bị 2
Thành phần
200 gram đậu phụ dầu, 60 gram thịt lợn nạc, 20 gram hạt dẻ nước, 20 gram nấm Dầu, 2 muỗng canh cổ phiếu, 1 muỗng cà phê muối mịn và bột ngọt.
Chuẩn bị
1. Đào một lỗ trong đậu phụ dầu chiên từ một bên, sau đó lấy đậu phụ bên trong, sau đó nhẹ nhàng cuộn nó từ phía dưới.
2. Cắt thịt lợn nạc vào bột thịt, bóc hạt dẻ nước và cắt thành băm, cắt nấm thành băm, cắt gừng thành băm, loại bỏ hạt màu xanh lá cây và sau đó, bị háo hức, giòn, Đau đậu phụ dầu.
3. Thêm dầu vào nồi, làm nóng nó, thêm đậu phụ dầu, ngâm và chiên cho đến khi nó được nấu bên trong và giòn ở bên ngoài, và nhặt nó với màu vàng.
4. Để lại dầu đáy trong nồi, thêm màu xanh lá cây, ớt đỏ và đậu phụ chiên, tiêm nước dùng và đun sôi, trộn muối và MSG còn lại, nấu cho đến khi nó ngon, đổ dầu mè và dầu đỏ.
Lưu ý
Sự kết hợp giữa thịt và rau có nước ép mạnh và hương vị mạnh mẽ. Sau khi đậu phụ được chiên, bạn cũng có thể xào mà không cần đặt nó vào nồi và đổ nước sốt vào đậu phụ trực tiếp.