Thành phần:
2 croaker màu vàng, lượng rau tuyết thích hợp, một ít hành tây và gừng gừngThành phần một ít rượu điều chỉnh lượng muối, một ít hạt tiêu, một ít nước dùng, một chút tinh chất gà
Phương pháp công thức:
1. Cạo croaker màu vàng, loại bỏ các mang ruột và rửa sạch, và sử dụng giấy bếp hoặc khăn khô để hấp thụ độ ẩm bề mặt
2. Rửa rau tuyết trong nước sạch trong 3-5 phút để loại bỏ một số hương vị mặn, cắt nó để sử dụng sau
3. Sau khi làm nóng chảo, thêm dầu thực vật, thêm croaker màu vàng và chiên cho đến khi cả hai mặt có màu vàng nhẹ và cho dầu lọc ra
4. Để lại dầu đáy trong nồi và đặt các loại rau tuyết xuống đất và xào nó và sau đó xào nó ra
5. Xuất hiện lại các croaker màu vàng vào nồi, thêm nước dùng hoặc nước, thêm lát gừng, lát hành lá và nấu rượu
6. Mang nhiệt độ cao và tiếp tục nấu trên nhiệt độ cao trong 5-6 phút cho đến khi màu súp chuyển sang màu trắng (nếu bạn muốn màu súp rõ ràng, hãy chuyển sang nhiệt độ thấp để hầm)
7. Hủy bỏ các lát gừng và lát hành lá, thêm rau tuyết xào trong 2 phút
8. Nếm muối trước và thêm muối khi thích hợp. Nếu nó đủ mặn, đừng thêm muối
9. Thêm hạt tiêu và tinh chất gà và rắc hành lá