<img alt = "Phương pháp của da cá mà không phá vỡ" src = "/tải lên/allimg/cxhw150601/t1mdohszscc.jpg"/ 5 lát gừng lớn, một ít hành tâyMột hạt tiêu đỏ, một thìa đậu đen lên men, một thìa muối nhỏ, nửa muỗng nước tương, hai muỗng canh dầu
Phương pháp công thức:
1. Rửa cá, bôi 2 con dao hoa và bôi muối vào cơ thể cá, bao gồm cả dạ dày. Đặt sang một bên trong một thời gian
2. Cắt gừng, hành lá và ớt đỏ thành các dải mỏng
3. Xây dựng một cái chảo và đặt một lượng nước thích hợp để đun sôi
4. Đặt gừng cắt nhỏ dưới đáy đĩa và đặt cá xuống
5. Rắc đậu đen lên men, và sau đó trải một ít gừng vụn
6. Hơi nước trên lửa cao trong 8 phút, sau đó bắt đầu nồi
7. Bắt đầu chảo dầu và đun sôi hai muỗng canh dầu trong chảo nóng
8. Đầu tiên đổ một nửa muỗng nước tương, sau đó văng dầu nóng trên cá
9. Đặt ớt đỏ băm nhỏ và hành lá vụn. . Hãy chắc chắn để trải gừng vụn trên cá hấp, và phần trên và đáy của cá phải được trải để loại bỏ mùi tanh. 2. Cá hấp phải đun sôi nước, nhiệt chỉ có thể mang cá vào nồi. 3. Điều rất quan trọng là phải nắm lấy nhiệt. Nhiệt mạnh trong khoảng 3 phút, và sau đó chuyển sang lửa vừa. Nhiệt độ cao có thể khiến cá co lại quá nhanh, giảm sự mất độ ẩm của cá và giữ lại sự ngon miệng của cá. Chuyển sang nhiệt độ trung bình là để tránh làm nóng nhiệt quá mức, khiến cá bị vỡ và ảnh hưởng đến vẻ đẹp của cá. 4. Thêm đủ nước vào cá hấp cùng một lúc. Nếu không có đủ nước ở giữa, hãy chắc chắn làm nóng nước sôi.