hiệu ứng sức khỏe: </h2 Xương spinel : làm ấm giữa, ngừng tiêu chảy, làm giảm đau
Thành phần:
Một con cá chép cỏ (không có đầu cá, khoảng 200 gram hạt tiêu ngâmMột ít rượu vang, một ít hạt tiêu, 16 ớt khô, 16 ớtMột ít gừng băm nhỏ và một ít hành lá xắt nhỏ
Công thức công thức:
1 ..
2. Hủy bỏ mang và vảy của cá, loại bỏ các cơ quan nội tạng, rửa và cắt thành từng miếng, thoa một ít muối và rượu nấu ăn, và dưa chua để chuẩn bị; Rửa hạt tiêu và bắp cải ngâm, cắt thành các phần và đặt sang một bên
3.
4. Đun nóng nồi, đổ một ít dầu, thêm một nửa hạt tiêu và một nửa quả ớt khô và gừng băm và xào, đổ vào hạt tiêu ngâm và bắp cải ngâm và xào cho đến khi có mùi thơm, sau đó đổ một lượng nước thích hợp và đun sôi. Sử dụng đũa để chuyển cá ướp vào nồi từng cái một, nấu một ít rượu nấu ăn và một ít bột tiêu, và đun sôi nó trên lửa vừa
5.
6. Đồng thời, uống một chảo sạch khác để làm ấm dầu. Sau khi dầu được đun sôi, thêm hạt tiêu còn lại và ớt khô cho đến khi màu trở nên tối hơn, đổ vào 2 miếng với nhau và đun sôi cho đến khi các miếng cá bị vỡ, sau đó tắt lửa. Trước khi bắt đầu nồi, thêm một chút tinh chất gà vào mùa, đổ nó vào một bát lớn và rắc hành lá xắt nhỏ
Mẹo công thức:
1. Chọn vật liệu. Tốt nhất là chọn cá chép cỏ tươi cho cá. Nếu bạn là một người mới trong bếp, tốt nhất là yêu cầu chủ gian hàng dọn dẹp, sau đó mang nó về nhà để làm sạch nó, và cắt nó thành từng mảnh hoặc lát theo sở thích của bạn. Nếu bạn cắt nó, bạn có thể sử dụng một lượng lòng trắng trứng thích hợp để ướp philê cá để giữ cho thịt mềm; Nếu bạn không có dưa chua tự làm và ớt ngâm, bạn có thể thử những chiếc túi được bán trong siêu thị, có vị ngon. 2. Cơ sở súp. Đun sôi một cơ sở súp mạnh là chìa khóa cho một nồi cá ngâm ngon. Trước khi làm súp, hãy chắc chắn để xào nước ra dưa cải bắp. Sau khi mùi thơm mạnh, thêm nước (hoặc nước dùng) để làm cho súp có mùi thơm hơn. Cơ sở súp có thể được nếm một cách thích hợp hơn, do đó cá sẽ nếm nhiều hơn. 3. Bước 3 được sử dụng trong nhiều món ăn Tứ Xuyên. Nó có thể tối đa hóa mùi thơm của thực phẩm và làm cho súp phong phú hơn. Cần lưu ý rằng trong bước này, lượng dầu không nên được sử dụng quá nhiều, nếu không thì món súp cá sẽ rất béo và mất hương vị ngon.