class = “step_tit”> Thành phần:
một xoài, hai muỗng cà phê bột matcha, 125 gram kem nhẹ, 4 lòng trắng trứng (nhiệt độ phòng)120g đường mịn (có thể được thêm và giảm theo hương vị của riêng bạn) nho 20g nho khô, 2 muỗng bột hạt dẻ, 1/4 muỗng cà phê bột vani1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nở, một chai nước chanh (hoặc giấm trắng); Lượng rượu thích hợp (ROM hoặc Brandy)
Phương pháp công thức:
1. Làm nóng trước lòng trắng trứng: nho khô và ngâm chúng trong rượu trong nửa giờ
2. Làm nóng lò nướng ở 160 độ và đặt giấy dầu lên một tấm nướng phẳng để sử dụng sau
3. Đặt đường vào lòng trắng trứng, đánh chúng bằng cách ngâm lớn ở tốc độ trung bình, sau đó thêm chúngĐổ nước chanh và đánh nó theo một hướng với tốc độ cao. Trong giai đoạn này, lòng trắng trứng sẽ dần dần mở rộng do thêm không khí, bọt sẽ trở nên nhỏ hơn và lòng trắng trứng sẽ trở nên trắng hơn và dày hơn, sẽ mất khoảng 5 phút. Khi lòng trắng trứng trong thùng chứa trở nên trắng như kem, và có những vết trầy xước rõ ràng khi bị đánh, bạn có thể tắt máy đánh trứng điện, và có những hình tam giác nhỏ trên đầu của trứng, ngay cả khi nó bị đánh
4. Bột hạt dẻ, bột nở, bột vani, muối, rây và nho khô ngâm rượu và kiểm soát việc sấy rượu, đặt nó vào lòng trắng trứng và trộn nhẹ với thìa cao su. Hãy nhớ rằng: Bàn tay của bạn phải là ánh sáng! Không bao giờ khuấy theo vòng tròn, nếu không, lòng trắng trứng sẽ co lại
5. Đổ bột bột vào khuôn nướng phẳng, và nhẹ nhàng làm phẳng bề mặt bằng thìa cao su
6. Nhập lò đã được làm nóng trước, nướng ở 160 độ trong 30 phút trước khi lấy nó ra để làm mát
7. Loại bỏ: Đặt giấy dầu lên bàn, xoay khuôn nướng phẳng trên khuôn nướng phẳng và xé giấy dầu
8. Phương pháp làm đầy bánh sandwich: Trộn matcha với một ít nước nóng
9. Cắt xoài thành những lát mỏng
10. Chải rượu bằng nho khô trên bề mặt của protein trống
11. Đánh bại kem ánh sáng để tạo ra các góc sắc nét, đổ vào chất lỏng matcha, trộn đều, áp dụng nó trên bề mặt của protein trống, sau đó trải các lát xoài
12. Protein cuộn hình thành: Nhẹ nhàng cuộn protein trống, bọc chặt, đặt nó vào tủ lạnh trong 2 giờ, sau đó lấy nó ra và cắt nó thành từng mảnh