Thành phần:
100g bột mì, lard 30g, lard 50gThịt lợn 200g, 50g nước, 5g muối, 5g đường, 2 muỗng canh nước tương nhẹ, 1 muỗng cà phê muối1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu, 1 lòng trắng trứng, một ít hành lá
Phương pháp công thức:
1. Dầu vỏ: Thêm bột, đường, mỡ lợn và nước, muối và đường để tạo ra một bột mịn. Không thêm nước cùng một lúc. Bạn có thể kiểm tra độ mềm và độ cứng của bột trong khi thêm nó. Chỉ cần thử bột mềm hơn một chút so với bột thông thường.
2. Tất cả các thành phần của bánh ngọt dầu cũng giống như các thành phần của bánh ngọt. Độ mềm và độ cứng giống như của bánh ngọt nước.
3. Bọc hai phần bột trong một túi tươi và để ngồi ở nhiệt độ phòng trong 30 phút
4. Chia bánh ngọt nước và bánh ngọt thành những quả bóng nhỏ bằng nhau, bánh ngọt: 24 gram, bánh ngọt: 16 gram
5. Lấy một miếng bánh ngọt và ấn nó thành hình tròn, bọc nó bằng bánh ngọt và nhào nó thành hình tròn bằng tay
6. Cuộn bột tròn vào lưỡi thịt bò
7. Sử dụng tay của bạn để nhẹ nhàng cuộn nó lên, và che nó bằng bọc nhựa và để nó ngồi trong 15 phút
8. Sau đó cuộn bột hình trụ theo chiều dọc thành hình bầu dục, cố gắng dài hơn, cuộn nó lên, che nó bằng bọc nhựa và để nó ngồi trong 20 phút. Điều đó có nghĩa là, cuộn nó hai lần, cuộn nó hai lần và để nó đứng hai lần
9. Trong thời gian đứng yên, chúng ta có thể đảo ngược nó
10. Cắt thịt lợn thành một hỗn hợp, thêm 2 muỗng canh nước tương nhẹ, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu, 1 lòng trắng trứng và một ít hành lá theo một hướng và khuấy đều và đặt sang một bên
11. Gấp bột và cuộn bánh thành một đường tròn
12. Bọc nước sốt tròn với thịt làm đầy và đóng miệng
13. Đặt điểm đóng xuống trong một khay nướng và nhấn nó bằng tay
14. Nếu lò nóng ở 180 độ, màu một bên và nướng bên kia, sau đó lật lại và nướng trong khoảng 25 phút trong tổng số