Chăn cá hoa mẫu đơn là một món ăn đặc biệt hơn, có thể được nhìn thấy từ tên. Mặc dù có vẻ như nó sẽ khó khăn, nhưng nó thực sự rất đơn giản và bạn có thể học nó. Bạn muốn biết làm thế nào để làm philê cá mẫu đơn và một bộ sưu tập đầy đủ các philê cá? Hãy cùng nhau xem xét.
Nguyên liệu thô chính của phi lê hoa mẫu đơn là cá, vì vậy bạn nên chú ý đến việc lựa chọn cá. Hãy để tôi giới thiệu chi tiết về phương pháp của nó.
Phương pháp 1
Thành phần
100 gram cánh hoa mẫu đơn tươi, 100 gram thịt cá xanh, 100 gram chồi tre, 1 lòng trắng trứng, gừng, hành tây xanh, rượu vang vàng, súp gà, muối, muối, và bột nước. nó />
Phương pháp chuẩn bị
1. Cắt lát chồi tre, cắt cánh hoa mẫu đơn, hành lá và vụn gừng.
2. Cắt thịt của cá xanh thành những lát mỏng, thêm một ít rượu gạo, muối, tinh bột nước, và MSG và trộn đều, sau đó để nó trong khoảng 1 giờ.
3. Khi dầu trong nồi nóng, thêm thịt cá xanh cho đến khi nó được nấu chín sáu lần, sau đó loại bỏ nó ngay lập tức.
4. Thêm một ít dầu vào nồi, xào hành lá màu xanh lá cây và gừng xé để tạo ra mùi thơm, đổ vào chồi tre, súp gà, muối và rượu gạo và xào.
5. Thêm tinh bột nước và MSG và nấu một thời gian ngắn.
6. Bước cuối cùng là đặt các mảnh thịt và cánh hoa xanh chuẩn bị, xào chúng vài lần, và sau đó bắt đầu ăn.
Phương pháp 2
Thành phần
1 cá chép cỏ, lượng muối thích hợp, 2 thìa rượu nấu, lượng bột tiêu thích hợp, một ít tinh chất gà, lượng hành tây và lát gừng thích hợp, và lượng tinh bột thích hợp.
Chuẩn bị
1. Giết một con cá chép cỏ và loại bỏ vảy và các cơ quan nội tạng.
2. Tháo đầu và đuôi, và tập trung vào gai, loại bỏ xương sườn và để cá và thịt để sử dụng sau.
3. Một phi lê cá tốt được sử dụng, muối, rượu nấu ăn,Ướp hạt tiêu trong 10 phút, đặt philê cá lên một cái thớt phủ tinh bột và phủ nó bằng tinh bột, và sử dụng một chiếc pin lăn để đập nó thành những lát mỏng.
4. Đun sôi dầu trong nồi cho đến khi nóng 50%, khoảng 150 độ, thêm fillet cá và chiên cho đến khi vàng và giòn.
5. Loại bỏ phi lê cá và thoát dầu.
6. Các philê cá được sắp xếp theo hình mẫu đơn, với cà rốt vụn rải rác ở trung tâm, và lá cần tây tương tự như lá hoa mẫu đơn để trang trí. Các philê cá được ăn tốt nhất trong khi chúng nóng (philê cá không thể bị san phẳng, vì vậy tôi đã sử dụng những chiếc bánh hấp được cắt thành hình tháp để đệm và sau đó đặt chúng).