Tứ Xuyên rang trắng, bạn có thể nói rằng đó là một món ăn đặc sản của Tứ Xuyên tên. Thành phần chính của nó là bụng lợn, vì vậy nó đã giành được cảm giác nhờn khi ăn trong miệng, nhưng nó sẽ khiến mọi người cảm thấy thơm hơn khi chúng nhai. Bạn muốn biết cách nấu ăn trắng ở Tứ Xuyên và cách nấu trắng ở Tứ Xuyên? Hãy cùng nhau xem xét.
Trắng rang Tứ Xuyên là một món ăn mà cả nam giới, phụ nữ và thanh niên thích ăn. Nó không quan trọng nếu bạn có thể nấu nó. Dưới đây là một vài cách đơn giản để làm cho nó.
Phương pháp 1
Thành phần
2 jin của rau mùa đông (khô) và 3,5 jin bụng lợn. nó style = “Border: 0px;” />
Gia vị
Thêm một lượng muối, 2 gram tinh chất gà, 10 gram gừng, 15 gram nước tương nhẹ, 5 gram nước tương sẫm màu, 5 gram giấm lâu đời, một ít đường, một lượng dầu hạt dẻ thích hợp.
Thực hành
1. Mua rau mùa đông và rửa chúng bằng nước sạch 3 lần, vắt chúng khô và đặt sang một bên.
2. Sau đó, thêm một ít nước vào nồi, từ từ đặt bụng thịt lợn vào nồi và đun sôi ở nhiệt độ cao và sau đó nấu ở nhiệt độ trung bình trong khoảng 20 phút.
3. Lấy nó ra và làm khô nước một chút, sau đó bôi sốt đậu nành tối lên da (không đổ nước ra để đun sôi thịt, nó sẽ hữu ích sau này).
4. Đổ dầu hạt cải vào nồi, làm nóng dầu, cẩn thận đặt da thịt lợn úp mặt xuống chảo dầu.
5. Sau khi da bị cháy đỏ, cẩn thận giữ thịt và ngâm nó trong nước nơi thịt được đun sôi trong 5 phút.
6. Vào thời điểm này, xào các loại rau mùa đông khô với dầu trong nồi, thêm một số hạt gừng và xào với nhau.
7. Sau đó, cắt bụng lợn ngâm thành những lát thịt với độ dày khoảng 5 mm.
8. Sau khi đặt da lên bát, thêm gừng, bột tiêu, muối, đường và tinh chất gà, và cuối cùng mưa phùn với giấm lâu năm, nước tương nhẹ và nước tương sẫm màu theo tỷ lệ 1: 3: 1.
9Hơi nước.
10. Sau khi tất cả bụng thịt lợn được sắp xếp như thế này, trải tất cả các loại rau mùa đông lên trên, hấp trên lửa cao trong 20 phút và hấp trong 1 giờ rưỡi.
11. Sau khi hấp, lấy bát ra, nhấn đĩa trên bát, bật nó qua một cách nhẹ nhàng và nhanh chóng, và một tấm khóa mềm nhưng không nhờn được hoàn thành.
Mẹo nấu ăn
1. Tốt nhất là mua một miếng thịt lợn lớn khi mua bụng lợn, và không phải là một miếng nhỏ, vì điều này thuận tiện hơn và dễ cắt hơn khi chiên.
2. Không đổ nước cho thịt sôi. Ngâm bụng thịt lợn chiên trong dầu.