<img alt = "Chuẩn bị thịt sốt năm loại" src = "/tải lên/allimg/cxhw150601/qmgfwhevdtj.jpg" rượu : kinh tuyến ấm áp và bỏ chặn các kinh tuyến, thúc đẩy lưu thông máu và bỏ rơi các kinh tuyến, phân tán máu và giảm sưng, làm hài hòa dạ dày Đậu nành, đậu nành sốngRượu vàng, đường đá, 1 phần gừng, 3 lá Bay 花文 1 viên1 thảo quả, 2 ớt khô, cây hồi 3 sao, 10 ớt1 muỗng canh rượu vang trắng
Phương pháp công thức:
1. Đặt tất cả các gia vị với nhau và nấu trong 15 phút, sau đó tắt lửa và để nó nguội kỹ (tốt nhất là trong hơn hai giờ). . Rửa bụng thịt lợn và làm khô nước, đặt nó vào súp gia vị, phủ nó bằng bọc nhựa và ướp nó trong tủ lạnh trong ba ngày, lật lại một lần một ngày để nếm đều
3. Lấy thịt ướp ra và làm khô nó, buộc nó bằng một sợi dây ở nơi lạnh và thông gió trong ba ngày vào mùa thu và mùa đông. Sử dụng đũa để treo trên đĩa vào mùa xuân và mùa hè, và đặt chúng vào tủ lạnh mà không bao phủ bọc nhựa trong hơn bốn ngày. Sau khi hấp trên lửa vừa trong 40 phút, hãy cắt nó
Mẹo công thức:
1. Sau khi sấy không khí, thể tích của thịt sẽ co lại khoảng 1/3 và thịt sẽ trở nên chặt chẽ. Do đó, việc chọn chiều rộng 10cm là thích hợp hơn khi mua bụng lợn. 2. Sau khi rửa thịt, hãy chắc chắn làm khô độ ẩm bề mặt trước khi ướp nó để tránh quá nhiều nước trong nước ướp gây ra sự suy giảm. 3. Nếu hương vị nặng, thêm lượng muối thích hợp vào gia vị và sau đó đun sôi.