Bánh cá là một trong những thành phần phổ biến trong cuộc sống hàng ngày. Nó có thịt mềm, kết cấu mịn, hương vị ngon và dinh dưỡng phong phú. Nhiều người muốn biết cách làm bánh cá. Vì vậy, bạn có biết làm thế nào để làm cho bánh cá trở nên ngon hơn? Biên tập viên sau đây sẽ giới thiệu cho bạn các công thức nấu ăn của cá.
Có nhiều cách để làm bánh cá, và các cách khác nhau có hương vị khác nhau. Hãy cùng xem cách làm các món bánh cá ngon.
Quá trình 1
Thành phần
5 lòng đỏ trứng muối gaoyou, khoảng 500 gram cá bạc, 10 gram giăm bông vuông, 2 gram hẹ 20 gram giấm gạo Thượng Hải.
Chuẩn bị
1. Hủy bỏ đầu và rời khỏi cơ thể cá bằng dao, cạo da cá, loại bỏ xương, nhặt và loại bỏ gai, và rửa máu bằng nước chảy và đặt sang một bên. Cắt giăm bông vuông thành các hạt mịn có 0,5 cm vuông. Cắt hẹ và băm hẹ.
2. Hơi lòng đỏ trứng mặn gaoyou trên nồi hấp trong 15 phút, lấy nó ra và nghiền nát nó thành bột và đặt sang một bên để sử dụng. Thêm muối, bột ngọt, hành tây và nước gừng, tinh bột nước, lòng trắng trứng và mỡ lợn vào bột và đánh nó vào keo cá.
3. Trộn keo cá với giăm bông và hành lá xắt nhỏ lên trên và đặt nó vào một thùng chứa sâu, rắc lòng đỏ trứng lên nó, hấp nó vào hơi nước và hấp nó trên lửa cao trong 10 phút, lấy nó ra và làm mát, thay đổi nó thành một lát dày 0,5 cm.
Mẹo nhỏ
lòng đỏ trứng vịt gaoyou rất mặn và thơm, và bánh cá mềm và mềm. Đó là một món ăn lạnh mới của Thượng Hải.
Chuẩn bị 2
Thành phần
bánh cá, lát thịt lợn, trứng cút, nấm đen, da trứng.
Chuẩn bị
1. Cắt bánh cá hơi dày và đặt nó lên một cái đĩa và hấp nó trong nước trong khoảng 8 phút. Thêm dầu vào chảo, xào các lát thịt cho đến khi chúng đổi màu, thêm nấm đen, xào đều với da trứng và thêm một lượng phân đoạn hành lá thích hợp để tạo thành một đồng tiền.
2. Trải đồng xu chiên lên bánh cá hấp, đặt trứng cút và phục vụ.
Mẹo nhỏ
Các lát bánh cá trắng và mềm với một lớp da lòng đỏ, cộng với đồng xu chiên, khá lễ hội và thực sự phù hợp để làm các món ăn hàng đầu cho bữa tối đêm giao thừa.
Xử lý 3
Thành phần
bánh cá, hành tây, cà rốt, dưa chuột, nước tương nhẹ, tinh bột nước, một ít nước sốt tiêu, giấm trắng và sốt cà chua.
Chuẩn bị
1. Cắt bánh cá thành các lát.
2. Đặt nó trên một tấm.