Đầu cá thuốc phiện là một món han ngon. Đầu cá thuốc phiện được chuẩn bị có giá trị dinh dưỡng cao và có hương vị tuyệt vời. Vậy bạn có biết làm thế nào để làm đầu cá phiện không? Làm thế nào để làm cho cá thuốc phiện trở nên ngon miệng hơn? Biên tập viên sau đây sẽ giới thiệu với bạn một bộ sưu tập đầy đủ các cách để làm cho cá phiện.
Có nhiều cách để làm đầu cá thuốc phiện. Bạn có thể thêm các thành phần ngon khác nhau theo sở thích của bạn. Hãy cùng xem cách làm đầu cá thuốc phiện ngon.
Quá trình 1
Thành phần
Thuốc phiện, rượu vang và lát gừng. nó />
Chuẩn bị
1. Rửa cá thuốc phiện.
2. Đặt rượu và lát gừng nấu ăn lên đĩa và hấp nó trực tiếp vào nồi trong mười lăm phút. Don lồng trông đáng sợ, nó có vị rất ngon, và xương mềm. Sau đó, tôi không còn tưởng tượng nó đáng sợ, tôi chỉ nghĩ về sự ngon miệng của nó.
Chuẩn bị 2
Thành phần
Dầu, đầu cá phiện, hành tây và gừng, rượu nấu, muối, nước tương.
Chuẩn bị
1. Rửa đầu cá và loại bỏ mang, tách nó theo chiều ngang, thêm rượu vang, hành tây, gừng và một ít muối để làm cho nó ngon.
2. Đun sôi nước tại thời điểm này, hấp đầu cá trên lửa vừa trong 5 phút, tắt lửa và đổ nước tương vào đậu tương, và chọn ra hành lá.
Chuẩn bị 3
Thành phần
1 đầu cá phiện, một lượng dầu nấu thích hợp, lượng bột tiêu thích hợp, rượu nấu, muối, hạt tiêu xắt nhỏ, nước tương, nước tương cá hấp, hành tây xanh, tép tỏi, và gừng. không 0px; ” />
Chuẩn bị
1. Chia đầu cá thuốc phiện làm đôi, loại bỏ mang và làm sạch nó. Áp dụng một ít muối và hạt tiêu ở bên ngoài và bên trong, ướp nó, và làm khô nước trong sự mát mẻ.
2. Đổ một ít dầu vào nồi, làm nóng nó lên, thêm tép tỏi và lát gừng để xào, và sử dụng nhiệt độ trung bình để làm cáChiên một chút ở cả hai mặt của đầu tiên.
3. Lấy một cái đĩa lớn, đặt đầu cá rán vào đĩa với phần mặt xuống, và thêm hạt tiêu xắt nhỏ, một ít hạt tiêu và gừng vụn.
4. Lấy một cái bát nhỏ và khuấy nước tương bị hấp cá, nấu rượu và đường để hòa tan đường. Đổ đều trên đầu cá bằng một cái muỗng, hấp nó vào một cái nồi trong khoảng 5-7 phút. Đôi mắt cá về cơ bản sẽ chuyển sang màu trắng. Rắc hành lá xắt nhỏ, hấp nó trong một hoặc hai phút trước khi phục vụ.
Mẹo nhỏ
1. Bước này của cá rán cũng có thể được bỏ qua. Sử dụng phương pháp này để không có mùi tanh nào cả. Lưu ý rằng da cá dễ nhúng vào nồi hơn và bạn có thể áp dụng một ít bột thô.
2. Hãy chú ý đến hương vị mặn của hạt tiêu xắt nhỏ và nước tương hấp cá, và chú ý đến việc kiểm soát hương vị mặn quá mức. Khi cá ngâm, chỉ cần thêm một ít muối để nếm.
3. Tôi thích nước tương Lee Kum Kee, phổ biến nhất. Nó có vị rất ngon. Nó rất ổn nếu tôi không thêm nước tương tươi.
4. Bạn có thể khuấy hành lá xắt nhỏ bằng dầu và đổ nó bằng dầu dưới đầu cá. Điều này sẽ làm cho nó thơm hơn.