Có nhiều cách để làm thịt thăn, nhưng bạn đã nghe nói về món thịt thăn rán mềm được nấu tại nhà chưa? Tenderloin chiên mềm là một bữa ăn nhẹ đặc biệt ở Bắc Kinh. Nó có một hương vị tươi và thơm, mịn và ngon. Nó có thể được ăn như một bữa ăn hoặc như một món rượu. Nó là một món ăn phù hợp cho cả trẻ và già. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách làm thịt thăn chiên mềm. Học cẩn thận.
Thành phần chính của thịt thăn chiên mềm là thăn. Phần còn lại phụ thuộc vào sở thích cá nhân. Nếu bạn thích thức ăn cay, hãy chuẩn bị một loại bột ớt hoặc sốt ớt. Nếu bạn thích thức ăn mặn, hãy chuẩn bị thì là hoặc muối. Tất nhiên, có những hương vị khác ngoài hai hương vị này. Hãy cùng xem. <.
Chuẩn bị
1. Ngâm hành tây và gừng trong nước nóng trong vài phút để làm nước và nước gừng. Một lát lát thịt thăn lớn và dày được cắt bằng một con dao chéo ở cả hai bên để tăng hiệu ứng đấu thầu. Sau đó thay đổi nó thành một dải thịt rộng 1cm. Thêm một lượng hành tây thích hợp, nước gừng, muối, tinh chất gà, nước tương, rượu nấu ăn, dầu mè và bột tiêu trắng để gạt sang một bên. Đánh bại hai quả trứng tốt, thêm ba muỗng bột thô và trộn đều để tạo thành một hỗn hợp. Đổ bột trứng vào dải thịt và cầm tốt.
2. Lấy chảo dầu đã chuẩn bị ra, đổ một lượng dầu nấu thích hợp, sau đó đun sôi cho đến khi nóng 50%, đổ thịt vào từng cái một.
3. Chiên cho đến khi các dải thịt chuyển sang màu trắng và lấy chúng ra. Sau khi tất cả các dải thịt được chiên, nhiệt độ dầu được tăng lên 80% đến 90%. Tất cả các dải thịt được chiên lại với nhau và đặt chúng trên một cái đĩa.
Phương pháp thịt thăn chiên mềm 2
Thành phần
300 gram cột sống thịt lợn, 2 quả trứng, tinh bột, muối, MSG, rượu nấu ăn và dầu.
Chuẩn bị
(1) Cắt thịt lợn thành những lát dày, thêm rượu nấu ăn, trộn muối và MSG tốt và đặt hương vị.
(2) sau đó thêm lòng trắng trứng và làm một hỗn hợp, sau đó thêm các lát thịt lợn và khuấy đều.
(3) Đặt một lượng dầu thích hợp vào nồi, làm nóng nó đến 60% nhiệt, thêm các lát thịt được treo trên và chiên nó.
Phương pháp thịt thăn chiên mềm ba
Thành phần
thăn, tinh bột, lòng trắng trứng, rượu nấu, muối, bột.
Chuẩn bị
1. Đánh lòng lòng trắng trứng vào bọt trắng, giống như làm bánh.
2.Cắt sườn núi thành các lát dày 1,5mm, thêm muối, hạt tiêu và ướp rượu nấu trong nửa giờ để nếm thử.
3. Nhắc bột lên thịt thăn, trộn bột và tinh bột vào trứng ngâm bột và trộn các lát thịt và dán chúng vào trứng ngâm. Đặt dầu bên dưới trên các lát thịt và chiên cho đến khi nó hơi vàng và loại bỏ để kiểm soát dầu.