Thịt bò thịt bò (thịt chân sau) 300g Hàng Châu Hàng Châu 50g Pepper Red2 tép tỏi, nước tương, tinh bột, nguyên liệu rượu Nước sốt hàu, baking soda, baking soda, Babao lên men đậu đen Phương pháp công thức:
1. Lấy ra fascia của thịt bò, cắt thịt bò từ hướng vuông góc với kết cấu bằng dao, sau đó cắt nó thành 0,5 cm và các dải dài 5 cm
2.12 trộn với nước tương, tinh bột, nước, nấu muối rượu, trứng trắng và bakinga. Hãy chắc chắn lấy nó mạnh trong vài phút bằng tay, lấy tất cả nước và nước ép vào thịt, ướp trong hơn mười phút, sau đó lấy nó trong nửa phút. Cuối cùng, thêm một ít dầu nấu để đặt nó vào chảo và nó sẽ trượt.
3.21 Cắt hành tây thành các mảnh vụn, cắt hạt tiêu thành những lát tỏi và gừng bằng một con dao nghiêng.
4. Làm nóng chảo, thêm dầu và nấu cho đến khi nóng 30% (khi đặt tay lên dầu, cảm thấy nóng), thêm hương thơm thịt bò cho đến khi nó thay đổi màu, loại bỏ dầu và đặt sang một bên
5. Thêm hỗn hợp đậu đen lên men và xào với hành tây cắt nhỏ, xào cho đến khi nó có mùi thơm, thêm hạt tiêu treo và xào cho đến khi nó tươi
6. Thêm thịt bò thơm và ớt đỏ băm nhỏ và xào tốt, thêm rượu nấu ăn và nước sốt hàu.
7. Cuối cùng, làm dày nó với nước và tinh bột và để súp được phục vụ với phong phú. Làm thế nào để làm cho thịt bò xào mịn hơn? 1. Sau khi loại bỏ fascia, thịt bò nên được cắt ngang và cắt nó từ hướng vuông góc với kết cấu bằng một con dao. Nếu không, nó sẽ không chỉ không ngon, mà nó sẽ không được nhai. 2. Khi ướp thịt bò, thêm một ít baking soda, sau đó lấy nó mạnh bằng tay trong vài phút, lấy tất cả nước và nước ép vào thịt, lặp lại hai lần và thêm một ít dầu cuối cùng, điều này sẽ làm cho thịt bò mịn và làm mới. 3. Khi xào thịt, nhiệt độ dầu không nên quá cao. Sử dụng một phương pháp mượt mà để thay đổi màu sắc, và nó không phù hợp để xào trong một thời gian dài.