và đường đá: hài hòa dạ dày, tăng cường lá lách, làm ẩm phổi và giảm ho
thành phần:
rễ cây gà hạt dẻ (bất kỳ gà nào cũng có thể làm) gừng tỏi đầu, ớt đỏ khô, sao hồi, đường băngNửa chai nước sôi
Phương pháp công thức:
1. Giai đoạn 1: Điều trị hạt dẻ và thịt gà
2.1 đun sôi một nồi nước sôi, đặt thịt gà và ba hoặc bốn lát gừng vào nồi, và lấy nó ra trong khoảng 3 phút. Rửa sạch gà, để ráo nước và thêm một thìa nguyên liệu rượu , một ít bột tiêu để ướp
3.2 Rửa sạch nguyên liệu, cắt hai miếng chân gà rễ cây, đặt ra nước trong đó Thịt hạt dẻ để sử dụng sau
5.21 Giai đoạn 2: Break
6. Cắt gừng, tỏi và cắt thành hai miếng
7. Đặt một lượng dầu thích hợp vào nồi, đổ đường đá, bật lửa thấp và xào màu đường
8. Khi đường đá vừa tan hoàn toàn, tắt lửa và tiếp tục xào với nhiệt còn lại cho đến khi bong bóng nhỏ xuất hiện. Bây giờ đặt vào gà và xào trên nhiệt độ thấp
9. Khi thịt gà được phủ đều với một lớp dầu đường, đặt các lát gừng, tỏi và ớt, xào cho đến khi có mùi thơm, đổ vào nước sôi sau khi xào., Lượng nước phải chịu với thịt gà (đây là mục đích của một nửa chai nước sôi. Mục đích của việc thêm nước sôi là giữ nhiệt độ của gà và tránh thịt già do co ngót lạnh khi thêm vào). Chuyển sang nhiệt độ cao và đun sôi.
10. Sau khi đun sôi, thêm hạt dẻ, ném anise 2-3 sao vào đó và chuyển sang nhiệt độ thấp.
11. Thêm 2 thìa rượu nấu ăn, nửa muỗng nước tương sẫm màu, 1 muỗng nước tương nhẹ, nêm một lượng muối thích hợp, đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong khoảng 25 phút
12. Khi súp sắp khô, thêm 1 muỗng nước sốt Laoganma, chuyển sang nhiệt độ cao, xào nhanh chóng, rắc một ít bột tiêu đen, rồi bắt đầu nồi.