Rễ Lotus, còn được gọi là Rễ Lotus, là một loại rau thủy sinh phổ biến. Nó không chỉ ngon mà còn phong phú về dinh dưỡng và có giá trị ăn được và thuốc cực cao. Bài viết này sẽ khám phá giá trị dinh dưỡng của Root Lotus và một loạt các cách ăn ngon để ăn nó, và sẽ khiến bạn đánh giá cao sự quyến rũ vô hạn của thành phần này. nó />
1. Giá trị dinh dưỡng của rễ sen
Là một loại rau bổ dưỡng, rễ sen không thể bị đánh giá thấp. Nó rất giàu protein, chất béo, carbohydrate, nhiều loại vitamin (như vitamin C, vitamin B1, vitamin B2, v.v.) và nhiều loại khoáng chất (như canxi, sắt, kẽm, kali, v.v.). Cùng nhau, những thành phần này tạo thành một hệ thống dinh dưỡng toàn diện cho rễ sen, có nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.
Protein và carbohydrate: Rễ gốc chứa protein và carbohydrate tương đối phong phú, đây là một chất quan trọng để duy trì chức năng sinh lý bình thường của cơ thể con người. Protein là thành phần cơ bản tạo nên các mô người, trong khi carbohydrate là một nguồn năng lượng quan trọng cho con người.
Chế độ ăn kiêng: Rễ Lotus rất giàu chất xơ, giúp thúc đẩy sự vận động đường tiêu hóa, cải thiện chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa các vấn đề về đường ruột như táo bón. Chất xơ cũng có thể tăng sự đầy đủ và giúp kiểm soát cân nặng.
vitamin và khoáng chất: hàm lượng vitamin C trong rễ sen cao, giúp tăng cường khả năng miễn dịch và thúc đẩy sự hấp thụ và sử dụng sắt. Ngoài ra, rễ Lotus rất giàu canxi, sắt và các khoáng chất khác, có tác động tích cực đến sức khỏe xương và lưu thông máu.
Các thành phần khác: Rễ Lotus cũng chứa nhiều chất hoạt động sinh học, như các hợp chất polyphenol và các hợp chất flavonoid. Những thành phần này có các hoạt động chống oxy hóa, chống viêm và các hoạt động sinh học khác, giúp bảo vệ các tế bào khỏi bị tổn thương và trì hoãn quá trình lão hóa.
2. Cách ăn rễ sen
Có nhiều cách để ăn rễ sen. Cho dù trời lạnh, xào nóng hay súp hầm, nó có thể cho thấy hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng của nó. Sau đây là một số cách phổ biến để ăn rễ sen:
lát rễ sen mát
Rửa sạch rễ sen, vỏ và lát, blanch nó, loại bỏ nó và thoát nước. Thêm tỏi băm, gừng băm nhỏ, dầu ớt, giấm, nước tương và các gia vị khác và trộn đều. Các lát rễ hoa sen lạnh có hương vị sắc nét và sảng khoái, rất phù hợp cho tiêu thụ mùa hè.
Các lát rễ hoa sen ngọt và chua
Cắt chân sen và bọc nó bằng một lớp bột nhầy mỏng, chiên nó trong chảo cho đến khi màu nâu vàng và loại bỏ nó. Thêm đường và nước để đun sôi nó vào xi-rô, đổ vào các lát cắt sen và xào đều. Những lát rễ hoa sen chua ngọt và giòn ở bên ngoài và mềm bên trong, ngọt và chua, và được trẻ em và thanh niên yêu thích sâu sắc.
Rễ cây sen chiên
Cắt rễ cây sen thành dải mỏng và thêm mảnh vụn màu xanh lá cây, vụn hạt tiêu đỏ và các loại rau khácChiên các món ăn nhanh chóng cho đến khi chúng được sấy khô hoàn toàn. Thêm muối, tinh chất gà và các gia vị khác và nêm chúng và sau đó phục vụ chúng. Lụa gốc Lotus Fried có màu sáng và hương vị sắc nét, giữ được hương vị ban đầu của rễ sen.
súp rễ chín và sen
blanch xương sườn và đặt chúng vào một cái nồi với các mảnh rễ cây sen và thêm nước vào đun nhỏ lửa. Sau khi xương sườn được nấu chín và dày dạn, thêm muối và sau đó ăn. Các món súp của sườn và súp rễ sen rất ngon và phong phú, và các miếng rễ sen là mềm, nếp nhăn và ngon. Nó là một sản phẩm bổ dưỡng và bổ dưỡng.
gạo nếp rễ sen
Rửa rễ sen và cắt một lỗ nhỏ từ một đầu để lấp đầy nó bằng gạo nếp ngâm và niêm phong bằng tăm. Đặt nó vào một cái nồi và thêm nước vào đun nhỏ lửa cho đến khi mềm và nếp gấp, sau đó cắt lát và đặt nó lên một cái đĩa. Rưới với mật ong hoặc màu cam osmanthus xi -rô và phục vụ. Lotus gạo nếp rất ngọt và mềm, và được người già yêu thích sâu sắc.
Land of Lotus Root Clip
Cắt chân sen thành các lát và đặt chất làm đầy thịt đã chuẩn bị (như làm đầy thịt lợn) ở giữa, quấn nó vào một lớp bột mỏng, sau đó chiên nó trong chảo cho đến khi màu nâu vàng và loại bỏ nó. Rễ Lotus là giòn ở bên ngoài và mềm bên trong, và thịt rất ngon và ngon ngọt. Nó là một món ăn ngon tại nhà.
Lô bột rễ
Rửa rễ cây sen và nghiền nó thành một bùn, lọc nó ra và sau đó làm khô nó để làm bột rễ cây sen. Bột gốc Lotus trong mờ sau khi được ủ, với hương vị độc đáo, hương vị mịn màng và tinh tế, là một trong những sản phẩm tốt nhất để làm mát vào mùa hè.
3. Kết luận
Là một loại rau bổ dưỡng, rễ sen không chỉ có nhiều lợi ích sức khỏe mà còn có nhiều cách để ăn ngon. Cho dù trời lạnh, súp xào nóng hoặc súp hầm, nó có thể thể hiện sự quyến rũ độc đáo của nó. Tăng lượng rễ cây sen trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn giúp cải thiện cấu trúc chế độ ăn uống và cải thiện sức khỏe của bạn. Tôi hy vọng bài viết này có thể cung cấp cho bạn nhiều kiến thức và cảm hứng hơn về rễ cây sen để bạn có thể thưởng thức thức ăn trong khi cũng có được sức khỏe và hạnh phúc!