Gà hầm là một món ăn ngon với giá trị dinh dưỡng cao. Mọi người đều biết các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của con người trong thịt gà, vì vậy ăn nhiều thịt gà là rất tốt cho trẻ em để thúc đẩy tăng trưởng. Vì vậy, bạn có biết làm thế nào để làm gà hầm? Làm thế nào để làm cho gà hầm ngon hơn? Biên tập viên sau đây sẽ giới thiệu với bạn một bộ sưu tập đầy đủ các phương pháp cho thịt gà hầm.
Có nhiều cách để hầm gà và có giá trị dinh dưỡng cao. Hãy cùng xem cách làm những con gà hầm ngon.
Quá trình 1
Thành phần
Một gà củi là khoảng 1000g, nấm hazel 100g, da bột 150g, sao hồi, quế, hành tây và gừng, nước tương và muối.
Chuẩn bị
1. Cắt gà thành từng miếng, ngâm nấm hạt dẻ trong nước ấm trong mười phút, rửa sạch trong nước chảy, ngâm nó trong nước ấm một lần nữa và đặt sang một bên.
2. Bỏ qua nước sôi rất nhanh, loại bỏ bọt, làm nóng dầu trong nồi, thêm cây hồi sao, chiên quế, thêm miếng gà và xào trong 2 phút.
3. Đổ vào nước nóng chưa được sử dụng với gà cốm, thêm muối, hành lá, gừng và nước tương, đun sôi ở nhiệt độ cao và đun nhỏ lửa trong một giờ.
4. Sau một giờ, đổ vào nấm phỉ và nước ngâm nấm hạt phỉ và tiếp tục hầm trong nửa giờ.
5. Thêm lớp vỏ sau nửa giờ và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút.
Chuẩn bị 2
Thành phần
Một nửa thịt gà đốt củi, 50 gram nấm khô Đông Bắc, dầu, nước tương, nước tương, nguyên liệu rượu , muối, 1 sao, một ít hành tây xanh
Chuẩn bị
1. Giết gà củi và rửa chúng, cắt chúng thành từng mảnh; Cắt chúng thành từng mảnh, và cắt chúng trong gừng. Ngâm nấm khô trong nước ấm, cắt rễ cây, rửa và thoát nước và đặt sang một bên.
2. Đun nóng dầu trong nồi, xào các lát hành lá, lát gừng, đinh hương tỏi, hạt tiêu và cây hồi sao, đổ vào giò gà và 1 muỗng rượu, và xào nhanh chóng cho đến khi gà thay đổi màu.
3. Đổ trong nấm khô, xào với cốm gà trong khoảng 1 phút, và đổ vào nước hoặc nước dùng đã được phủ cốm gà.
4. Thêm một nắp và đun sôi trên lửa lớn, đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong 40 phút. Trong thời gian này, hãy tháo nắp và thêm muối và xào để tránh dính vào chảo và đốt.
5. Thêm nước tương tiết kiệm tiền trước khi phục vụ, và trộn đều.
Mẹo nhỏ
1. Hãy chắc chắn sử dụng gà bản địa làm thành phần chính. Gà địa phương được làm với hương vị phong phú và thịt dai. Nó sẽ ngon hơn sau khi nấu ăn trong một thời gian dài và sẽ không có vị. Do đó, không nên mua gà con.
2. Tốt nhất là có nấm từ Đông Bắc, để chúng có mùi thơm.
3. Tốt nhất là nên ngâm nấm trong nước ấm. Không sử dụng nước sôi hoặc nước lạnh. Nước sôi sẽ làm cho nấm mềm và mất hương thơm của chúng; Nước lạnh không dễ ngâm và có hương thơm nhẹ hơn, không chỉ khó nấu kỹ, mà còn khô, khó và khó nhai.
4. Tôi đã đặt ớt trong cơn sốt nghiêm trọng của tôi gần đây. Những người bạn thích thức ăn cay có thể đặt ớt khô nhiều hơn, có vị ngon hơn.