60 gram bơ
Phương pháp công thức:
1.12 Chuẩn bị một nồi hoặc nồi thép dày hơn, thêm bơ, nước, muối và đun sôi trên lửa nhỏ.
2,21 đổ bột gluten cao, trộn và khuấy thành một quả bóng và tắt lửa.
3. Bleas những quả trứng và khi bột nguội xuống đến mức không nóng, hãy thêm chúng vào bột theo từng đợt. Trộn đều chúng mỗi lần. Don lồng thêm quá nhiều mỗi lần.
4. Thêm vàoKhi bột được nâng lên bằng một cái muỗng, hãy treo nó theo hình tam giác ở cuối muỗng và don don nhỏ giọt nó.
5. Đặt miệng hoa cúc lớn vào một túi nhựa dùng một lần và đặt nó vào bột. Dòng khay nướng bằng giấy mỡ.
6. Vắt bột thành những bông hoa nhỏ với kích thước chẵn có đường kính khoảng 5cm, mỗi cái có cách nhau khoảng 5cm. Vắt miệng hoa cách khay nướng khoảng 1,5cm và từ từ nhấc nó lên trong khi siết chặt, để bạn có thể vắt ra hình dạng hoa đầy đặn.
7. Sau khi làm nóng trước lò nướng ở mức 200 độ 5 phút trước, đặt khay nướng vào và nướng trong khoảng 30 phút. Sau khi nướng, nhét nó vào bếp trong 5 phút trước khi gỡ bỏ. .
8. Cắt bánh phồng ra từ giữa, thêm kem dâu tây và dâu tây tươi, sau đó đóng bánh phồng và rắc đường bột.
Mẹo công thức:
1. Nếu bạn thêm tất cả chất lỏng trứng và thấy rằng bột quá mềm, nó sẽ trở nên dày hơn một chút sau khi nó mát. Điều này là do bơ sẽ hóa rắn sau khi nó bị lạnh. Nếu dầu salad được sử dụng thay vì bơ, sẽ không thể khắc phục nó nếu nó quá mềm cùng một lúc. Do đó, bạn nên cẩn thận để thêm chất lỏng trứng trong những thời điểm khác nhau, không phải tất cả phải được thêm vào, nó chủ yếu phụ thuộc vào trạng thái của bột ở cuối. 2. Nếu bánh phồng được nướng quá nhiều cùng một lúc, bạn có thể đặt chúng vào túi làm mát sau khi làm mát, đóng băng chúng trong tủ đông, đưa chúng ra khỏi nhiệt độ phòng trước 1 giờ và rửa chúng trong lò 120 độ trong 10 phút để khôi phục độ giòn.