Rượu 1 muỗng cà phê đường 1 muỗng cà phê muối 2-3 lát gừng Phương pháp công thức:
1. Rửa sạch nghêu và giữ chúng trong nước trong một hoặc hai giờ; Cắt đậu phụ thành các mảnh có kích thước của các mảng Mahjong, và cắt cà rốt thành những miếng thái hạt lựu. Đặt một bát nước lớn vào nồi và đun sôi nó, đổ vào các khối đậu phụ, cà rốt mịn và nghêu và nấu cùng nhau. Thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 2-3 lát gừng, đậy nắp và nấu trong 3-5 phút. Vỏ của nghêu được mở và nấu chín hoàn toàn. Rắc một nắm hành lá, đổ một ít dầu mè, sau đó cho vào nồi và đặt nó vào nồi súp. (Nếu bạn thích thức ăn cay, thêm một ít nước sốt nóng) Phương pháp này rất đơn giản, không cần thêm MSG, bởi vì hương vị umami của ngao đã đủ ngon! Do đó, súp đậu phụ ngao được gọi là “tươi đầu tiên trên thế giới”!
Mẹo công thức:
Tắt nhiệt theo thời gian khi lớp vỏ ngao được mở. Nếu thời gian bị đốt cháy quá lâu, thịt ngao sẽ giảm và nó cũng sẽ gây mất chất dinh dưỡng.