Nước sốt: tăng áp lực, bổ sung máu, bảo vệ răng
Thành phầnLượng đường phù hợp, lượng hạt tiêu thích hợp, lượng muối thích hợp, lượng dầu thích hợp, lượng rượu thích hợpLượng nước sốt đậu nành thích hợp và lượng nước tương thích hợp. Công thức công thức:
1. Chọn Da đen Mưa mùa đông và cắt nó thành hình vuông 12 cm, bóc vỏ và loại bỏ các hạt, và cắt thành hình như trong hình. .
2.1 Đặt đậu phụ, nấm cây trà và nấm ngũ cốc vào chậu, thêm muối và hạt tiêu để nếm thử, khuấy đều, thêm vỏ ngũ cốc và tinh bột và trộn đều;
3.2 Cắt nấm ngũ cốc thành các khối vuông 1 cm, không ô nấm cây trà, xé thành bốn cánh hoa (chơi một hiệu ứng tương tự như lụa mỏng), nghiền nát đậu phụ và cắt vỏ ngũ cốc thành các khối vuông 3 mm;
4.1 Mưa mùa đông được lật lại và áp dụng đều là nước tương trên bề mặt của dưa mùa đông;
5.2 Mưa mùa đông được phủ tinh bột khô trong rãnh, trải hỗn hợp lên nó và làm mịn nó (tinh bột khô là để ngăn chặn sự đổ đầy, do dưa mùa đông và chất làm đầy dễ dàng liên kết với nhau hơn);
6.1 Thêm dầu để xào hạt tiêu, quế, thì là, lá nguyệt quế và gừng vào nồi và xào cho đến khi có mùi thơm, thêm hành lá và nước để làm gia vị, trong khoảng 5 phút. Sau khi hương thơm ra ngoài, thêm rượu vang, nước tương, đường, muối và hạt tiêu cho nếm (màu nặng hơn một chút);
7.2 Thêm một ít dầu trên nồi và nấu cho đến khi nóng 70%. Đặt mì dưa mùa đông với nước tương vào chảo dầu và chiên nó, tô màu, loại bỏ nó và thoát dầu; (Điều này sẽ cảm thấy tương tự như vỏ sau khi chiên)
8. Đặt dưa mùa đông chiên vào nồi và đun nhỏ lửa trong 15-20 phút (tùy thuộc vào tuổi của dưa mùa đông);
9. Lấy nó ra và lật nó lại và khóa nó trên một cái đĩa, cắt nó thành hình vuông 2 cm bằng dao, lọc nó bằng ướp trong nồi, sau đó sử dụng tinh bột để làm mỏng tinh bột và đổ nó lên trên “thịt lợn om”.
10. Blanch trái tim hạt cải dầu trong nước sôi (thêm một ít muối và dầu vào nước) và loại bỏ nó và chỉ quấn quanh món ăn.
Mẹo công thức:
Đừng bị lừa bởi mắt của bạn, đây là một món ăn chay thực sự! [Nâng cấp ăn chay của các món thịt cổ điển: Tombe Dongpo le]