Những người thích uống trà đã nghe về cái tên Zhengshan Xiaozhong, nhưng bạn có biết đó là loại trà nào không? Bạn có biết điều gì khác với lá trà Jin Junmei không? Zhengshan Xiaochong và Jin Junmei tương tự như thế nào, nhưng chúng không phải là loại trà. Tôi sẽ giới thiệu chi tiết sự khác biệt giữa chúng dưới đây.
Giới thiệu về Zhengshan Xiaose
Zhengshan Xiaose là một loại trà đen ở Trung Quốc. Nó cũng được gọi là Lapushan Xiaose. Trà này chủ yếu được sản xuất tại Hạt Chong’an, tỉnh Fujian, hiện là thành phố Wuyishan. Đây là trà đen sớm nhất được sản xuất trên thế giới và được gọi là người khởi tạo trà đen. Người ta nói rằng nó có lịch sử hơn 400 năm kể từ khi xuất hiện. Sự xuất hiện của Zhengshan Xiaozhong là màu đen xám, và sau khi sản xuất bia, món súp trà là màu hổ phách tối và có một mùi hương mạnh mẽ.
Sự khác biệt giữa Zhengshan Xiaozhong và Jin Junmei
1. Nguyên liệu thô
Zhengshan Xiaozhong và Jin Junmei đều thuộc loại trà đen, nhưng nguyên liệu thô để làm cho hai loại trà đen này là khác nhau. Mặc dù họ chọn trà từ cùng một cây trà, Jin Junmei là một loại trà được chế biến bằng cách thu thập những nụ tươi chỉ có chồi trên cây trà, trong khi Zhengshan Xiaozhong hái trà làm từ một nụ hoặc một nụ và hai lá.
2. Công nghệ xử lý
Có một số khác biệt trong công nghệ xử lý giữa Zhengshan Xiaochin và Jinjunmei. Mặc dù họ sẽ trải qua hai bước khói và lên men trong quá trình xử lý, công nghệ xử lý của Jinjunmei là tinh tế và hiện đại hơn, trong khi công nghệ chế biến của Zhengshan Xiaochin là một kỹ thuật chế biến trà đen truyền thống.
3. Hương vị
Zhengshan Xiaozhong và Jin Junmei đều là sự tồn tại đại diện nhất của trà đen, nhưng sau khi chúng được chế biến thành trà đã hoàn thành, có một số khác biệt về hương vị. Jin Junmei được điều trị bằng khói xanh hoặc không khói thuốc trong quá trình xử lý. Trà đã hoàn thành mà anh ta đã chế biến nên có hương vị nhẹ hơn, trong khi Trịnh đen Trịnh Xiaozhong có mùi hương Rosin hoặc Longan mạnh mẽ, và mùi khói của nó tương đối mạnh.