8. Đặt bột nhào trên giấy sáp chống dính, đặt trực tiếp vào nồi hấp, che nó và lên men trong khoảng 30 phút.
<img alt =" Đặt nước lạnh vào nồi, đặt nồi hơi trên nồi, đun sôi trên nhiệt độ cao trong khoảng 10 phút.
Mẹo công thức sẽ gây ra quá nhiều nước và thu hẹp nước. Lượng nước có thể được tăng lên vừa phải và giảm theo thói quen hoặc hương vị cá nhân. Càng nhiều nước được sử dụng, các quả bóng và thành phẩm càng mềm. Nếu không, nó sẽ càng khó. Ngoài ra, sự hấp thụ nước của bột sẽ thay đổi tùy thuộc vào thương hiệu bột. Việc sử dụng nước của tôi chỉ để tham khảo. 4. Đặt bột đã chuẩn bị trực tiếp vào nắp hơi để lên men cuối cùng. Thời gian lên men nên vừa phải. Quá dài và không đủ sẽ có tác động. Chỉ cần xác nhận rằng khối lượng bột trở nên lớn hơn. 5. Sự lên men của bột có mối quan hệ tuyệt vời với nhiệt độ tại thời điểm đó. Nó cũng sẽ khác nhau vì kích thước của bột và lượng men.
