Công thức:
1. Rửa bụng thịt lợn và cắt nó thành từng miếng, làm mờ nó trong một nồi nước sôi, sau đó loại bỏ nó và thoát nước. Thêm những lát gừng, tép tỏi, 2 thìa nước tương nhẹ, nửa muỗng nước tương đen, 1 muỗng rượu vang trắng, nửa muỗng đường, và một lượng muối thích hợp để trộn đều và ướp trong 10 phút.
2. Che với nắp áp lực, xào và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Tắt lửa, sau khi giảm phát, mở nắp áp lực và đổ đầy nước ép với nhiệt độ cao.
Mẹo công thức:
Không cần thêm nước trong toàn bộ quá trình.