Sau khi rửa dưa đắng, loại bỏ thân cây. Đặt nó sang một nửa, loại bỏ thịt bên trong và cắt nó thành thái hạt lựu để sử dụng sau này. Bạn có thể cắt nó càng nhỏ càng tốt.
2.1 Đổ dầu vào nồi. Sau khi dầu được làm nóng, đổ vào bầu đắng trộn với chất lỏng trứng và xào trên lửa lớn.
3.2 Lấy một bát lớn khác, đánh trứng và thêm tinh chất muối và gà, và tiếp tục đánh đều. Đổ những quả bầu đắng xắt nhỏ vào chất lỏng trứng. Sử dụng đũa để pha trộn. Cố gắng để cho tất cả các loại bột cay đắng được nhuộm bằng chất lỏng trứng.
4. Khi trứng được hình thành và bầu đắng trở nên mềm, sẽ mất khoảng 2 phút để tắt lửa.
Mẹo công thức:
1. Trộn trứng tốt với dưa đắng trước để làm cho trứng lỏng hơn. Nếu bạn tranh giành trứng trước, chúng sẽ là những miếng trứng lớn, và trứng là trứng và dưa là dưa. 2. Bitter Bitter theo cách này sẽ không quá đắng và hầu hết mọi người có thể chấp nhận nó. 3. Phương pháp này tốt hơn để làm cho nó dễ dàng hơn để xào quả cay đắng, và nó cũng tránh thêm muối vào nồi và tinh chất gà. Thích hợp hơn cho người mới bắt đầu. 4. Nếu bạn sợ khó khăn, bạn cũng có thể nấu nó trong nước, để ráo nước và sau đó chiên nó. Nhưng tôi nghĩ rằng sẽ không cay đắng khi khuấy động với công thức trên, vì vậy hãy thử.