Trà xanh là loại trà được tiêu thụ phổ biến nhất trong cuộc sống và nhiệt độ của nước được sử dụng khi sản xuất các loại trà xanh khác nhau là khác nhau. Vậy làm thế nào chúng ta nên nắm bắt chính xác nhiệt độ nước của bia xanh? Dưới đây, biên tập viên sẽ nói cụ thể về kiến thức này cho bạn. nó Nhiệt độ nước bia của trà xanh cao cấp
Trà xanh cao cấp chủ yếu là trà xanh tốt với chồi và lá tinh tế. Lá trà của những loại trà xanh này tương đối tinh tế. Thông thường, họ chỉ có thể ủ với nước sôi vào khoảng 80 độ khi sản xuất bia. Nếu nhiệt độ nước quá cao, nó sẽ trực tiếp phá hủy vitamin C của trà, và caffeine sẽ kết tủa với số lượng lớn, điều này sẽ làm cho súp trà vàng và đắng, ảnh hưởng đến hương vị và giảm giá trị dinh dưỡng của nó.
2. Nhiệt độ nước bia của trà xanh cấp thấp
Trà xanh cấp thấp chủ yếu được làm từ việc thu thập lá cũ của cây trà. Nhiệt độ nước nên nằm trong khoảng từ 90 đến 100 độ trong quá trình ủ. Nếu nhiệt độ nước quá thấp, nó không có lợi cho sự kết tủa của các chất dinh dưỡng trong lá trà, và súp trà được ủ với nhiệt độ nước thấp có hương vị đặc biệt nhẹ.
Trà xanh cũng có thể được ủ trong nước lạnh
trà xanh đôi khi có thể được ủ trong nước lạnh, nhưng một số trà xanh không thể được sử dụng. Chỉ những loại trà xanh hoặc bột trà xanh chỉ ra rằng nó có thể được ủ lạnh trên bao bì mới có thể được sử dụng. Ngoài ra, sự kết tủa của các chất hiệu quả trong trà có liên quan trực tiếp đến nhiệt độ của nước. Nếu bạn thường sử dụng 60 độ nước để pha trà, thì các chất dinh dưỡng mà nó kết tủa chỉ là 40% chất dinh dưỡng khi pha trà với nước sôi trên 90 độ. Do đó, nhiệt độ nước của trà xanh là rất quan trọng.