Ống80 gram nước ấm, lượng đường thô thích hợp, lượng chất lỏng toàn bộ trứng thích hợp Phương pháp công thức:
<img alt = "Butterfly Crisp Phương pháp minh họa 1" src = "/tải lên/allimg/cxhw150602/2Zi2y5w Trộn bột với đường và muối, đặt 40 gram bơ ở nhiệt độ phòng để làm mềm nó, thêm nó vào bột; Đổ nước và nhào vào bột. Bọc nó trong bọc nhựa, đặt nó vào tủ lạnh và làm lạnh trong 20 phút
2. Lăn ra ma qilin, đầu tiên đặt nó mềm ở nhiệt độ phòng, không lấy nó ra khỏi tủ lạnh trực tiếp
3. Áp dụng bột mỏng trên thớt, lăn bột lỏng, bọc nó trong ma qilin, lăn nó ra và gấp nó thành bốn lần. Thư giãn trong 30 phút. Cuộn nó ra một lần nữa, gấp nó bốn lần và thư giãn trong 30 phút. Lừa lại, gấp bốn lần và thư giãn thêm 30 phút nữa
4. Cắt lớp vỏ sau 60 giây thành các dải dày rộng 1 cm, và trượt trong một thời gian
5. Rắc các hạt đường khi xếp chồng lần cuối và nhúng chúng vào nó
6. Chải chất lỏng trứng và đặt nó vào lò đã được làm nóng trước (đếm lớp thứ ba từ trên xuống dưới), ở nhiệt độ 200, nướng trong khoảng 15 phút