Bánh trung thu của Quảng Đông

Hiệu ứng sức khỏe:

Công thức công thức:

1. Danh sách các tài liệu. Những gì tôi đã làm là bánh trung thu 6 đầu 75 gram, và tôi đã thực hiện tổng cộng 34, chủ yếu là do chất làm đầy là không đủ, và bột có lẽ đủ để có 10 miếng.

<img alt = "Minh họa sáng tạo của mặt trăng Quảng Đông 2" src = "/tải lên/allimg/cxhw150602/2W22N5y0ayg.jpg" Để sử dụng bàn chải silicon), thiết bị tách lòng đỏ trứng, màn hình, giấy thiếc, bọc nhựa. nó

3.2121 Ngâm lòng đỏ trứng trong dầu thực vật để sử dụng sau này để loại bỏ mùi tanh. Tôi sử dụng lòng đỏ trứng đóng gói chân không, hoặc lòng đỏ trứng vịt muối.

4.1 khuấy trong khi thêm ghee. Khi khuấy, bạn có thể cảm nhận được hương vị của xi -rô ghee xung quanh bạn ~

<img alt = "Phương pháp bánh trăng Quảng Đông 5" src = "/uploads/allimg/cxhw150602/0dgtd3gk1mv. Ghee và xi -rô rất ngọt ngào. nó Bởi vì số lượng thành phần tôi mua chỉ được sử dụng hết, không cần phải cân nó. Nếu các thành phần không phải là đúng, đừng ép chúng trực tiếp và cân chúng chính xác. nó Nhưng nó thực sự khó khăn để được thậm chí, chỉ cần cố gắng hết sức. nó Thêm bột rây. Tôi sử dụng bột bánh trăng và Xiaoyue sử dụng bột gluten trung bình (bột thông thường), cả hai đều ổn. Trộn đều hỗn hợp bột và xi -rô bằng phương pháp cắt/tách, không tạo ra các vòng trònKhuấy để ngăn bột trở nên mạnh mẽ và ảnh hưởng đến hương vị. nó Sau khi trộn nó gần như, bạn có thể bắt đầu nhào bột và tạo thành một bột mềm mịn trên bề mặt. Đừng nhào bột quá nhiều, chỉ cần trộn nó vào bột.

10.121 Trong khi thư giãn bột, hãy chuẩn bị chất làm đầy. Tôi đã chuẩn bị sáu loại trám, và thị hiếu là tuyệt vời. (╯v╰). Năm ren cảm thấy tương tự như kẹo cao su và rất đặc biệt. Phần còn lại của việc làm đầy … là cảm giác của sự lấp đầy. nó Các tiêu chuẩn cho các bề mặt hài hòa là ba đèn: ánh sáng tay, ánh sáng bề mặt và ánh sáng lưu vực. Rõ ràng là tôi đã không đáp ứng tiêu chuẩn–.

Đầu tiên nhào màu trắng sen thành một quả bóng.

13.2 cân nặng của trọng lượng. Nếu bạn có lòng đỏ trứng, hãy nhớ đếm trọng lượng của lòng đỏ trứng. Tỷ lệ 75G MOONCAKES là lớp vỏ bánh 23g và làm đầy 52g.

14.12 Sau đó véo hình dạng hình cầu vào một rãnh. nó Tốt nhất là đảm bảo rằng lòng đỏ trứng được đặt ở giữa, nếu không, lòng đỏ trứng sẽ dễ dàng tiết lộ khi chạm nổi. nó Trong khi giữ lòng đỏ trứng bằng một tay, đẩy bột sen từ dưới lên trên bằng tay kia. nó Niêm phong. Nó không giống như một người bán nóng?

18.1 đã được véo trong việc lấp đầy. Wuren rất dễ thương (/≧▽≦)/. nó Nếu không có lòng đỏ trứng, chỉ cần cuộn đầy thành hình cầu.

20. Sau khoảng một giờ, bạn có thể lấy bột ra. nó Cân bột, tất cả 23G đều được thống nhất. Để so sánh, một loại bột nhỏ như vậy phải được bọc trong một chất làm đầy lớn như vậy (sau). nó Cuộn bột thành miếng và làm phẳng nó. nó Đặt chất làm đầy ở giữa và từ từ đẩy bột cho đến khi làm đầy hoàn toàn. nó Sau khi làm đầy được bọc, sau đó cuộn nó thành một hình dạng hình cầu. Nó là tốt hơn để bọc lớp vỏ đều. Nó sẽ dễ dàng hơn để bọc chất trám nguyên chất. Nếu lòng đỏ trứng được thêm vào chất làm đầy, sẽ khó hơn để đẩy bột (lòng đỏ và trám trứng không được liên kết chắc chắn và chúng rất dễ chạy hoặc thậm chí nứt. dầu để chải bên trong khuôn bánh trung thu, khôngThật dễ dàng để dính vào khuôn. Tại thời điểm này, bạn có thể làm nóng lò trước cùng một lúc. nó Đặt bột moon bánh được bọc vào. Hoặc phủ bột trực tiếp lên bàn. nó Khi khóa trên bàn, giữ một chút khuôn bằng tay để ngăn chặn sự trượt của khuôn ảnh hưởng đến mô hình khi bạn sử dụng lực. nó Nhấn cứng ~ Vì đáy khay nướng của tôi không phẳng, tôi đã ấn nó lên bàn trước khi đặt nó vào khay nướng. Nếu đáy của khay nướng phẳng, bạn có thể nhấn trực tiếp vào khay nướng và không cần phải di chuyển bánh trung thu được ép hai lần. nó Sau khi nhấn, đáy là như thế này ~ bạn có thể nhặt nó lên và không rơi ra. nó Nhẹ nhàng ấn lò xo để đẩy các lát hoa và đẩy những chiếc bánh trung thu được hình thành ra. nóT4KZD3IS51.jpg “/>

31. Đặt khay nướng và để lại một khoảng trống giữa mỗi chiếc bánh trăng. Đặt khay nướng vào lò nướng nóng ở nhiệt độ 180 °, lớp giữa, nướng trong 5 phút trước. src = “/tải lên/allimg/cxhw150602/p3hwfp2duv1.jpg”/>

32. src = “/tải lên/allimg/cxhw150602/solqwqy3mmu.jpg”/>

33. src = “/tải lên/allimg/cxhw150602/ot1w2bveugs.jpg”/>

34. nó Chải chất lỏng trứng. Hãy nhớ hâm nóng lò nướng tại thời điểm này. nó Tiếp tục nướng trong 15-20 phút, chiếc bánh trung thu có màu đồng đều và bạn có thể kéo nó ra. Nó trông khá tốt (/≧▽≦)/. [BẰNGNếu có lòng đỏ trứng, nên giảm nhiệt độ một chút (khoảng 170 °) và nướng trong thời gian dài hơn (20 phút) để có thể làm nóng lòng đỏ trứng.

37. Các bánh trung thu mới nướng tương đối khô. Chúng nên được làm mát kỹ và được phủ dầu trong một hoặc hai ngày. Bề mặt sẽ có nhiều dầu hơn sau khi trả lại dầu. Bọc nhựa hoặc các hộp nắp khác là tốt, chỉ cần che nó và không phải được niêm phong. nó Đây là những gì nó trông giống như sau khi trả lại dầu. nó Cắt một miếng sen trắng và lòng đỏ trứng cho bữa sáng ~ Hương vị thực sự tốt> <. nó Đóng gói nó và chuẩn bị để đi đến Mid-Freumn Festival Mooncakes để giao hàng buổi chiều ~ hahaha. nó Nối tên điền vào mặt sau. [Nếu bánh trăng nướng không chỉ là một loại làm đầy, tốt nhất là nhấn một mảnh giấy nhỏ với tên của phần điền dưới mỗi chiếc bánh trung thu. Tôi nghĩ rằng tôi sẽ nhớ rằng hóa ra hai ngày sau đó, tôi không còn có thể nói với tấm làm đầy hạt dẻ và làm đầy nam việt quất. Đừng lười biếng. nó Đây là toàn cảnh kéo. ~ Huh, cuối cùng đã hoàn thành kéo. nó Hãy làm điều đó cùng nhau. Chúc mừng lễ kỷ niệm giữa mùa thu. ~