Hiệu ứng sức khỏe:
Tích lũy thực phẩm tiêu hóa và thúc đẩy lợi tiểu
Thành phần:
150g bột gluten thấp20g đường bột, 1/4 muỗng cà phê muối (1,25ml) 600g dứa (bóc vỏ) Melon mùa đông 900g (bóc vỏ và hạt)50g đường mịn malt 80g đường
Phương pháp công thức:
<img alt = "Phương pháp dứa Crisp 1" src = "/uploads/allimg/cxhw150602/llmda3b5tmp.jpg" Gọt dưa mùa đông, loại bỏ hạt và cắt nó thành những lát nhỏ
<img alt = "dứa Phương pháp giòn 2" src = "/uploads/allimg/cxhw150602/qlkrpzimrzj.jpg" nhanh chóng, bạn có thể đi qua nước lạnh)
<img alt = "dứa Phương pháp giòn 3" src = "/tải lên/allimg/cxhw150602/lm0i4vlcwro.jpg"Nấu hoàn toàn (nước chưa kết thúc và dưa mùa đông được nấu chín cho đến khi nó trở nên trong suốt có nghĩa là nó được nấu chín hoàn toàn)
5.21 Đặt dưa mùa đông mất nước lên bảng cắt và cắt nó thành trái cây mùa đông bằng một con dao
6.1 Sau khi xử lý dưa mùa đông, chúng tôi bắt đầu xử lý dứa. Dứa đã bóc vỏ và cắt thành ít nhất
7.2 src = “/uploads/allimg/cxhw150602/hfurtlyzxmg.jpg”/>
8.1 quả dứa thái hạt lựu sau nước ép vắt và nước ép dứa nên được giữ lại src = “/uploads/allimg/cxhw150602/igctatsq0wl.jpg”/>
9.2wrap Các quả dứa được cắt giảm trong gạc và vắt nước ép dứa
10. Giống như dưa mùa đông, chặt dứa vắt qua nước ép để giữ ẩm và đặt sang một bên
<img alt = "Minh họa minh họa về công thức cho bánh ngọt dứa" src = "/uploads/allimg/cxhw150602/2bifv0te3o. Đổ nước ép dứa vắt vào một cái nồi sạch, thêm 80g maltose, đun sôi ở nhiệt độ cao và đợi cho đến khi tất cả maltose tan chảy và chuyển sang nhiệt thấp
<img alt = "Minh họa minh họa của công thức cho dứa"
12.121wake Các dưa và dứa mùa đông cho đến khi bong bóng, thêm 50g đường và nấu từ từ trên nhiệt độ thấp
<img alt = "Phương pháp dán dứa minh họa 13" src = " Dán vào nồi
14. Trong khi nấu ăn, xào, độ ẩm trong nồi sẽ giảm dần và việc làm đầy sẽ từ từ hình thành
<img alt = "Dứa minh họa sắc nét sắc nét" src = "/tải lên/allimg/cxhw150602/a5xu13bgz Chiên cho đến khi độ ẩm khô và vắt một nửa nước chanh vào chất làm đầy dứa, tiếp tục khuấy-fry
16. Chiên cho đến khi vàng nâu, và chất làm đầy dứa đã sẵn sàng. Đặt chất làm đầy dứa đã chuẩn bị vào một cái bát, làm mát nó và sử dụng nó
17. Gõ trứng vào bát và đánh chúng bằng đũa
18. Sau khi làm mềm bơ trong các thành phần bánh ngọt, thêm đường và muối bột và đánh chúng bằng một quả trứng trứng
19. Thêm chất lỏng trứng bị đánh trong ba lần và tiếp tục đánh cho đến khi trứng và bơ được tích hợp hoàn toàn vào lông
<img alt = "Phương pháp Crisp Crisp Minh họa 20" src = " Trộn bột gluten thấp và sữa bột và sif nó vào bơ
21. Trộn đều với thìa cao su để làm bột và bơ hoàn toàn được trộn cho đến khi nó không khôTrong trạng thái của bột, bột bánh ngọt đã sẵn sàng
22. Theo kích thước của dứa sắc nét bạn làm, chia bánh ngọt và dứa như nhau. Những gì tôi tự làm là sử dụng 18g mỗi khẩu phần theo số lượng 1: 1 (quá trình này giống như làm bánh mặt trăng, cân bột và làm đầy với tỷ lệ 2: 3. Ví dụ, nếu bạn có thể dễ bắt đầu. Bánh ngọt và tăng lượng chất làm đầy để bọc.) Lấy một phần bánh ngọt, chèn ép nó vào tổ và đặt một phần làm đầy
<img alt = "Cách để làm bánh ngọt dứa" src = "/uploads/allimg/cxhw150602/pjt1xgtyotq.jpg" Lấy một phần bánh ngọt, chèn ép nó vào tổ và đặt một phần làm đầy
<img alt = "Cách để làm bánh ngọt dứa" src = "/uploads/allimg/cxhw150602/ywoq1v4hoic.jpg" Sử dụng ngón tay cái của bạn để đẩy lớp vỏ từ từ, bọc chất làm đầy và chèn ép nó thật chặt, để lớp vỏ sẽ hoàn toàn bọc chất làm đầy dứa
<img alt = "Dứa Đặt khuôn giòn dứa lên khay nướng và đặt bột được bọc vào khuôn
<img alt = "Phương pháp Crisp Crisp Minh họa 26" src = " Làm nóng lò nướng ở 180 độ, khoảng 20 phút, nhiệt độ và thời gian phụ thuộc vào lò nướng của mỗi cửa hàng
Mẹo công thức:
1. Khi làm đầy dứa, bạn cần khử nước cho dưa mùa đông trước và sau đó cắt nó thành khảm. Bởi vì chức năng chính của dưa mùa đông trong việc làm đầy dứa là cung cấp chất xơ thịt dưa, vắt hơi ẩm trong dưa mùa đông, và ngăn chặn hương vị của dưa mùa đông được trộn vào chất làm đầy và ảnh hưởng đến hương vị của chất làm đầy. Chúng ta chỉ cần sợi của dưa mùa đông. 2. Cho dù đó là dưa mùa đông hay dứa, nó được cắt thành phương pháp dưỡng ẩm và không nên sử dụng bộ xử lý thực phẩm để biến nó thành bùn. Mặc dù việc cắt thành vụn là một chút rắc rối hơn một chút, nhưng điều này sẽ không phá hủy các sợi trong trái cây và làm cho việc làm đầy ngon hơn. 3. Mặc dù gói dứa giòn trông đơn giản, nhưng nó thực sự là một bước tương đối khó khăn. Chất làm đầy dứa tương đối dính và mềm, và bột bánh ngọt mềm hơn và dễ bị nứt, vì vậy không dễ để kiểm soát khi được bọc. Trước khi gói, bạn có thể bôi bơ hoặc dầu ô liu vào tay, để nó không dễ dàng dính. Lúc đầu, bạn có thể sử dụng tỷ lệ 1: 1 hoặc 3: 2 để bọc bột dứa vào phần làm đầy, dễ bắt đầu hơn, nhưng sau khi bạn thành thạo, bạn có thể cố gắng kết thúc tỷ lệ 2: 3. Bột dứa “da mỏng và làm đầy” sẽ thực sự hấp dẫn và ngon miệng. 4. Crispy dứa mới được chuẩn bị không hoàn toàn pha trộn trong lớp vỏ và làm đầy, vì vậy bạn không phải ăn nó ngay lập tức. Sau khi niêm phong và lưu trữ trong 4 giờ, độ ẩm và đường trong chất làm đầy dứa sẽ từ từ xâm nhập vào da. Khi bạn nếm nó, nó sẽ ngon hơn.