<img alt = "dứa Crisp" src = "/tải lên/allimg/cxhw150602/hgtqkvj02h4.jpg" mạch nha đường: bổ sung thiếu hụt, giữ ẩm khô và thúc đẩy nước bọt
thành phần:
45 gram bột thấp, 10 gram bột sữa, 5 gram bột phô mai, 35 gram bơ15g trứng, 10g đường, 1/8 muỗng cà phê muối dưa mùa đông (loại bỏ và loại bỏ hạt) 900g dứa (bóc vỏ) 400g60g Sugar Fine 60g maltose
Phương pháp công thức:
1. Sau khi bơ được làm mềm, thêm đường và muối và đánh nó bằng trứng trứng
3.2 đổ vào chất lỏng trứng và đánh cho đến khi nó được tích hợp hoàn toàn với bơ và trở thành lông vũ
4.12 Trộn đều bằng thìa để tạo bột và bơ hoàn toàn
5,21 vỏ và loại bỏ hạt từ dưa mùa đông, cắt thành những miếng nhỏ để sử dụng sau này. src = “/tải lên/allimg/cxhw150602/gw0g2u1uz31.jpg”/>
8.1 Cook cho đến khi dưa mùa đông trong suốt, bạn có thể lấy nó ra và làm mát
2. Làm mát, bọc nó trong gạc để vắt độ ẩm
13.2 Bắt đầu rán bên dưới. src = “/tải lên/allimg/cxhw150602/xco0bnpmp0h.jpg”/>
14. Chiên cho đến khi độ ẩm sẽ giảm dần và việc làm đầy sẽ hình thànhk.jpg “/>
15. Chất làm đầy dứa đã chuẩn bị được đặt trên một tấm, và sau đó được làm mát.
18. Chia vật liệu da thành hai phần, lấy một phần của chất làm đầy, đặt nó vào khuôn, lấp đầy nó bằng chất làm đầy, che nó bằng một mảnh da, nhấn chắc chắn
<img alt = "Minh họa minh họa về cách làm cho dứa Đặt khuôn vào lộn ngược và đẩy nó ra nhẹ nhàng. Hehe ~ ~ Nó không tệ
20. Làm nóng lò trước, 165 độ, 15 phútBên trái và phải
Mẹo công thức:
1. Tôi đã mua dứa nhỏ, vì vậy mùa đông và dứa là 2: 1, đó là 1: 1. Không nên có quá ít dưa mùa đông, nếu không, việc làm đầy sẽ không mềm. 2. Nhiều người thích giòn dứa với làn da mỏng và trám lớn, nhưng tôi nghĩ rằng da cũng rất ngon, chỉ 1: 1, tôi thích tỷ lệ này. 3. Có lẽ chỉ có Jun Zhishi sử dụng bánh bao gạo được nấu bằng tay cho bột dứa, và phần còn lại được khuấy bởi máy móc. Nhưng đối với hương vị đó và không phá hủy chất xơ, tôi thà nghiến răng và tự cắt nó. Trên thực tế, nó không quá rắc rối. 4. Tôi nếm thử dứa mới nướng giòn và nó có vị trung bình. Nói chung, nếu niêm phong trong 1-3 ngày, hương vị sẽ pha trộn tốt. Tôi đã niêm phong nó trong một ngày và nếm nó rất ngon. Tôi đã nếm nó một lần nữa khi tôi niêm phong nó vào ngày thứ ba, giống như niêm phong nó trong một ngày. 5. Về bột tay cho khuôn cán, dì Shu Huang nhấn mạnh sự cần thiết phải sử dụng bột gluten cao. Tôi không hiểu tại sao, nhưng tôi vẫn làm điều đó. 6. Kem dứa yêu cầu khuôn phải được nướng với nhau, nhưng đối với những người không làm điều đó thường xuyên, thực sự không cần phải mua rất nhiều khuôn vuông. Tôi nghĩ nó giống nhau cho dù bạn sử dụng khuôn hay không.