<img alt = "Công thức MAPO Đậu phụ" src = "/tải lên/allimg/cxhw150602/5quahibocx2.jpg" Ngoại thất sipper : làm ấm giữa, ngừng tiêu chảy, giảm đau
Thành phần:
500g Đậu phụ mềm1 muỗng nước tương nhẹ, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng rượu, 2 hành lá4 tép tỏi, 3 lát gừng, lượng nước dùng thích hợp, 15 gram hạt tiêu, tinh bột nước2 muỗng canh dầu thực vật
Phương pháp công thức:
2.2 src = “/uploads/allimg/cxhw150602/cwmznqcrwnc.jpg”/>
3.1 Thêm thịt bò băm nhỏ và xào cho đến khi thịt bò băm thay đổi màu sắc và ngừng phát triển
4.2 Đặt dầu thực vật vào chảo, thêm hạt tiêu, xào trên nhiệt độ thấp và loại bỏ hạt tiêu. Sau đó thêm gừng băm nhỏ, tỏi băm
5. Thêm đậu phụ đậu phụ đã thái hạt lựu
6. Thêm nước dùng (hoặc nước), thêm một ít đường và nước tương nhẹ, và nấu trong khoảng 3-5 phút
7. Sử dụng tinh bột nước cho src
8. Nấu cho đến khi nước ép dày và sáng bóng, rắc hành lá xắt nhỏ và đặt nó lên một cái đĩa (tốt hơn là thêm cây giống tỏi xanh). Nếu bạn nghĩ rằng nó không đủ tê, rắc bột tiêu. Mẹo công thức:
Đậu phụ MAPO xác thực sử dụng thịt bò băm, có vị ngon hơn thịt lợn băm. Nếu bạn không có nó, bạn cũng có thể sử dụng thịt lợn băm. Bạn cũng không thể sử dụng hạt tiêu. Chỉ cần rắc bột tiêu khi bạn ra khỏi nồi. Cá nhân tôi thích xào hạt tiêu thơm. Nếu bạn sử dụng hạt tiêu, bạn phải loại bỏ hạt tiêu sau khi xào, nếu không thì hạt tiêu sẽ không ngon sau khi ăn đậu phụ. Trước khi đặt đậu phụ vào nồi, ngâm nó trong nước sôi với muối trong 10 phút. Nó có thể loại bỏ mùi đậu và mùi nước muối của đậu phụ, và làm cho đậu phụ không mỏng manh và nếm thử hơn và mịn màng hơn. Khi nước sốt cay pixian xào, đặt nó vào chảo với dầu ấm và xào trên lửa vừa thấp để bột đậu không dễ dán và thơm. Không thêm quá nhiều nước hoặc nước dùng. Hạ nhiệt và ít súp hơn, làm nóng từ từ cho đến khi độ ẩm trong nguyên liệu thô được nấu chín, do đó hương vị gia vị dần đi vào đậu phụ không phải là hương vị tốt nhất. Pixian Bean Paste có muối, vì vậy hãy thêm muốiNếu bạn muốn thêm hay không, tôi đã không thêm muối ở đây.