<img alt = "Chuẩn bị thịt lợn om" src = "/uploads/allimg/cxhw150602/scvg4italdn.jpg" ở giữa, loại bỏ cảm lạnh, xua tan ứ máu và giảm sưng
thành phần:
bụng lợn, sao hồi, lá nguyệt quếKý hiệu hành tây, vỏ cam khô bởi chính bạn, kẹo đá, gừngThành phần Rượu Lily Dark Soybean, Salt, Tinh chất gà
Phương pháp công thức:
<img alt = "Phương pháp thịt lợn om được minh họa bằng 1" src = "/tải lên/allimg/cxhw150602/fbopots3yv4.jpg" Sẽ trông tốt hơn sau khi được nấu chín. Ngâm bụng lợn xắt nhỏ với rượu và nước trong một thời gian. nó Sau đó tôi thấy rằng loại thịt lợn này rất ngon. Nó được nấu chín và tan chảy trong miệng, và nó sẽ không có cảm giác béo của thịt béo cả.
3.1 loại bỏ bụng lợn blanched và thoát nước. Bạn có thể sử dụng nước bếp để giúp nhúng nước, để không bắn dầu khi xào sau đó.
4.2 nó Lấy một nồi sạch mà không có dầu hoặc nước (tôi sử dụng nồi sắt), thêm bụng thịt lợn và xào cho đến khi dầu chảy ra (bạn có thể phản ứng thường xuyên hơn một chút khi bắt đầu để tránh dính vào nồi). Nếu bạn không thích chất béo, bạn có thể khuấy nó trong một thời gian để làm cho nó nhiều dầu hơn. Năm bông hoa xàoĐặt thịt lên giấy hấp thụ dầu và hấp thụ dầu, và sử dụng nó để sử dụng sau.
<img alt = "Minh họa phương pháp làm thịt lợn om 6" src = "/tải lên/allimg/cxhw150602/xgcxia2tlcr.jpg" Rửa và lau khô nồi, thêm một ít dầu còn lại ngay bây giờ, đổ vào đường đá nghiền nát, xào trên lửa nhỏ và chiên cho đến khi đường vàng. nó Khi đường cho đến khi vàng, thêm bụng thịt lợn và xào nhanh chóng, sau đó xịt vào rượu, sau đó xào cho đến khi màu được hình thành đều, sau đó đổ nước sôi dọc theo mép nồi, và bụng lợn đã biến mất. Sau đó, thêm một ít nước tương và động vật có vỏ tươi, đun sôi trên lửa lớn, sau đó thêm cây hồi sao, lá nguyệt quế, quế và vỏ cam lần lượt. . Chuyển sang nồi hầm hoặc nồi sôi, đổ tất cả các thành phần trong bước 7, đậy nắp và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong khoảng 40 phút. (Nếu thịt lớn, bạn có thể đun nhỏ lửa trong một thời gian) Trong thời gian hầm, hãy kiểm tra tất cả thời gian để tránh đốt nó khô và dính vào nồi.
<img alt = "Minh họa công thức cho thịt lợn om 9" src = "/uploads/allimg/cxhw150602/pg1n3rdjhik.jpg" Sau quá trình hầm ở Bước 8, da đã được pha trộn tốt với thịt nạc. Đổ nó vào một cái chảo sạch trên nhiệt độ cao để thu thập nước trái cây, thêm muối và một chút tinh chất gà vào mùa.
Mẹo công thức:
1. Tôi sử dụng đường màu vàng, và các loại đường đá khác là tốt. Đường đá sẽ được tô màu hơn đường trắngĐẹp. 2. Đặc biệt chú ý đến sức nóng khi xào đường. Nếu bạn không đủ xào, bạn đã giành được màu sắc. Nếu bạn xào quá nhiều, hương vị sẽ trở nên đắng, màu sẽ quá tối và không đủ sáng. Chỉ cần thực hành nhiều hơn và khám phá nhiều hơn. 3. Cố gắng dựa vào nước tương để tô màu càng nhiều càng tốt. Nó sẽ quá tối và sẽ không đẹp. 4. Quặng trong năm nay có hương vị tốt, vì vậy một số vỏ cam sẽ được để sạch, và sau đó sấy khô để làm khô vỏ cam. Hương vị rất dài ~ (các thành phần sẽ không nói dối, và hương vị sẽ không phản bội)