<img alt = "Công thức MAPO Tofu" src = "/uploads/allimg/cxhw150602/wzzqs5sznl4.jpg" Đậu phụ, hai hoặc ba hành lá, dầu nấu ăn sipper Một rưỡi bột, bột đậu pixian màu đỏMột bát nhỏ của tinh bột nước
Phương pháp công thức:
1. Đầu tiên cắt đậu phụ mềm thành các mảnh nhỏ 1 cm vuông, và ngồi một nồi nước sôi trên lửa. nó nó nó
5.2 lấy ra colander và thoát nó để sử dụng sau.
6.12 dầu nóng 50%. Khi khói xanh bắt đầu phát ra, múc một thìa lớn dầu pixian dầu đỏ và cho vào dầu nóng. nó nó Đổ trong đậu phụ. nó Đổ một nửa bát nước và phủ đậu phụ. nó Trong giai đoạn này, bạn có thể nhẹ nhàng đẩy đậu phụ bằng thìa thay vì xào một cách mạnh mẽ, hoặc bạn sẽ đập vỡ đậu phụ.
11.2 Sau khi súp đun sôi, thêm hai chiếc đũa dầu và thực phẩm cay. nó Bạn có thể thêm một chút muối (vì bột đậu pixian có hương vị mặn, vui lòng thêm nó khi thích hợp). nó Làm dày! Rưới một bát tinh bột nhỏ (tỷ lệ 4: 1 của nước so với tinh bột). nó Thêm một muỗng MSG và sử dụng thìa để nhanh chóng và nhẹ nhàng đẩy các khối đậu phụ để phủ đều đậu phụ với nước sốt. nó Bật nhiệt và thu thập nước trái cây một chút. nó Lấy một bát lớn và phục vụ đậu phụ.
17. Mẹo của tôi: rắc một lớp mì hạt tiêu độc đáo của Sichuan. Mì hạt tiêu này rất tăng hương vị. Khi bạn ăn nó, bạn chỉ cảm thấy rằng đôi môi và lưỡi của bạn bị tê. nó Cắt hẹ thành hành lá, tốt nhất là sử dụng hành lá. Nó tốt hơn hành lá ở cả hương vị và hình thức thị giác. nó Rắc hành lá xắt nhỏ lên bột tiêu. nó ~ ~ Một đĩa của đậu phụ mapo màu hồng, mềm, mềm, cay và mặn.