Hủy bỏ lạnh, xua tan ứ máu và giảm sưng
Thành phần:
400g thăn20g hạt tiêu 10g tiêu 10g 7-8 lát yamnae, 2 sao cây hồi, một miếng quế tỏi một đầu (băm nhỏ) một miếng gừng (bóc vỏ và cắt) khoảng 150ml dầu, 800ml cổ phiếu, 1 muỗng cà phê muốiThành phần Rượu 1 muỗng cà phê, 2 muỗng cà phê tinh bột, 1 lòng trắng trứng
Phương pháp công thức:
1. Ướp thịt: Cắt thịt thăn thành những lát mỏng (đầu tiên đông lạnh và cắt nó), thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê rượu nấu, 2 muỗng cà phê tinh bột và 1 lòng trắng trứng với tay và ướp trong 30 phút. Rửa, để ráo nước và cắt bắp cải để sử dụng sau này
2. Dầu mè chiên: Làm nóng khoảng 150ml dầu trong chảo, và bạn cũng có thể thêm một chút nữa để tránh mất dầu không đủ khi gia vị được loại bỏ ở giữa. Hơn nữa, nếu dầu mè chiên, nó sẽ có vị rất ngon cho các món ăn xào hoặc lạnh. Thêm 10g hạt tiêu, 5g hạt tiêu, hồi sao, quế và khoai mỡ. Chiên chậm trên lửa nhỏ trong 10 phút cho đến khi mùi thơm được giải phóng. Hủy bỏ gia vị, cắt hạt tiêu và hạt tiêu để sử dụng sau này, và lọc dầu vào một cái bát.
3. Chiên bắp cải: 2 dầu rán trung bình và muỗng vào nồi, thêm một ít ớt và hạt tiêu, gừng xào và tỏi, đổ vào bắp cải và xào (bạn có thể thêm bắp cải trước, xào trong một thời gian và sau đó thêm lá) trong vài phút, thêm 1 muỗng muối vào nồi. Trải vào một bát lớn và đặt sang một bên
4. Đun sôi thịt trong nước: Thêm 2 dầu mè chiên mới từ nồi, thêm bột đậu pixian xắt nhỏ, xào từ từ từ lửa thấp cho đến khi dầu đỏ chảy ra, thêm tỏi băm nhỏ, lát gừng và một ít ớt và xào. Thêm cổ phiếu, đun sôi nó, thêm thịt ướp trong 1 môi trường, trải nó và đun sôi vào nồi. Đổ vào một cái bát với bắp cải. Sau đó đặt ớt nhỏ còn lại và tỏi nhỏ còn lại lên trên. Đổ dầu mè còn lại vào nồi, thêm ớt còn lại và xào trên lửa nhỏ, và đổ nó vào một cái bát. Rắc một ít hành lá xắt nhỏ để trang trí
Mẹo công thức:
1. Pixian Bean Paste có hương vị mặn, và muối phải phù hợp theo hương vị. 2. Lượng hạt tiêu này có vị trí trung bình. Nếu bạn thích kích thích và cay, gấp đôi lượng hạt tiêu hoặc gấp ba. Vui lòng sử dụng hạt tiêu Tứ Xuyên cho hạt tiêu, sẽ có vị thơm và tê hơn. 3. Thêm tiền vào nấu thịt không được khuyến khích. Súp rất đơn giản. Thêm một giá đỡ gà để làm sạch nó và chần nó trong nước. Thêm nước ngọt và đun sôi nó trên lửa lớn, sau đó thêm hành tây, gừng, sao hồi và nấu nó ở nhiệt độ thấp trong khoảng 2 giờ. Lấy súp ra và nó là súp. Thêm gia vị và nấu nó một chút. 4. Bắp cải cũng có thể được thay thế bằng các món ăn khác mà bạn thích, chẳng hạn như bắp cải, rau diếp, v.v.