Thực phẩm ớt Tứ Xuyên: Làm ấm giữa, dừng tiêu chảy, giảm đau
Thành phần:
2 dưa đắng, 5 gram thịt băm, 2 quả ớt đỏMột muỗng canh rau mùa đông, hơn 10 hạt tiêu, 4 ớt khô, 5 gram hành, gừng, tỏi, 2 gram muối2 gram đường, 2 gram tinh chất gà, 10 gram nước tương, nguyên liệu rượu 10 gram
Phương pháp công thức:
1. Loại bỏ hương vị làm se và để lại vị đắng. Không làm mờ nó: Sử dụng một cái muỗng nhỏ, đào hạt, sau đó loại bỏ túi trắng, sẽ loại bỏ hương vị làm se. Nếu bạn không làm mờ nó, bạn sẽ để lại vị đắng
2. Mưa đắng xào: Sử dụng chảo, đổ một ít dầu, nhiệt cho 5 nhiệt, thêm dưa đắng, xào trong nhiệt độ trung bình thấp cho đến khi bề mặt chuyển sang hơi vàng
3. Xử lý nguyên liệu: lát ớt đỏ; cắt hành tây, gừng và tỏi; Cắt thành rau mùa đông; Cắt thành ớt khô trong các phần
4. Khuấy xào: Cho dầu vào chảo, xào những quả ớt thơm đầu tiên; Ớt ớt khô, sau đó xào hành lá xắt nhỏ và gừng, sau đó thêm thịt băm cho đến khi nó thay đổi màu và xào thịt khô, thêm nước tương; Rượu nấu ăn; muối; đường; Tinh chất gà, xào tốt và đổ vào dưa đắng
5. Các món ăn: Sau khi đổ vào dưa đắng, xào nước vào chảo, thêm mảnh ớt đỏ; xào tốt và xào tốt