<img alt = "Cách làm thịt lợn om" src = "/tải lên/allimg/cxhw150602/rkvidhwr4x4.jpg"
Thành phần:
500g nguyên liệu hoa lợn lợn rượu 20ml nước tương nhẹ 15mlNước tương sẫm màu 15ml, 10ml dầu nấu, 3 gram muối, 6-8 miếng đường đá, 2-3 miếng thành phần lớn1 quế, một miếng gừng nhỏ, khoảng 20 gram, gừng 3-5,
Phương pháp công thức:
1. Cắt bụng lợn thành hình vuông rộng 5cm dày (cảm giác ngon khi ăn thịt với những miệng lớn, và tôi cắt nó hơi mỏng; bạn có thể đặt thịt vào tủ đông trước, và lấy nó ra và cắt nó thành từng miếng khi nó khó vận hành hơn)
2. Chuẩn bị một lưu vực nước sạch, thêm 10ml rượu nấu ăn, ngâm thịt lợn trong nước trong 15 phút
3. Đun sôi một nồi nước, đặt thịt lợn ngâm trong nước nóng, chui cho đến khi màu chuyển sang màu trắng, lấy ra, rửa sạch các tạp chất bề mặt bằng nước ấm và hút độ ẩm bề mặt khô bằng giấy bếp
4. Làm nóng chảo trên lửa lớn mà không cần thêm dầu, đổ thịt lợn trực tiếp vào nồi và xào cho đến khi màu hơi vàng và dầu hơi tắt, sau đó đổ dầu ra. Đặt thịt lợn ra để sử dụng sau. . Lấy một cái nồi sạch, làm nóng nó và đổ 10ml dầu (lần này tôi đã sử dụng 15ml và tôi nghĩ nó hơi quá nhiều), thêm đường đá sau khi nóng, đun sôi nó trên lửa nhỏ, đun sôi cho đến khi màu đỏ rèn, sau đó làm lại màu. Ngoài ra thêm một hương vị ngọt ngào)
6. Sau khi thịt lợn được phủ đều với đường, nấu rượu nấu 10ml, nước tương nhẹ 15ml và nước tương 15ml Dark Soy dọc theo bên của nồi. Khuấy trong một thời gian và thêm nước để phủ thịt lợn (Bước 3: Nấu nước tương dọc theo bên của nồi để làm nóng các gia vị đều. Tốt nhất là thêm nước tương trước rồi nước, để nước tương có thể tiết ra hoàn toàn mùi thơm của nước sốt. Sau khi nước được đun sôi, hãy lướt qua bột nổi, thêm hành lá, gừng và quế
8. Che và đun nhỏ lửa trong 1 giờ, cho đến khi thịt lợn mềm và thối
9. Thêm muối, làm khô nước sốt trên lửa cao và bọc đồng đều trên các miếng thịt (Bước chính 4: Hãy chắc chắn làm khô nước sốt trên lửa cao, để nước sốt có thể được làm đều.Nước ép sáng hơn và chạm chặt vào bề mặt của thịt, không chỉ tăng cường màu sắc và hương vị, mà còn có tác dụng tương tự như dày lên)