<img alt = "Champ Chocolate Ice Cream" src = "/uploads/allimg/cxhw150602/dgtma4uq2f3.jpg"/ Gram sô cô la, 500 ml sữa, 190ml kem tươi6 lòng đỏ trứng và 120g đường
Công thức công thức:
1. Nấu sô cô la trên nước và nhiệt độ thấp cho đến khi tan chảy, và tắt lửa. Tiếp tục đặt nó vào một thùng chứa và giữ cho nó tan chảy
2. Thêm đường vào lòng đỏ trứng và đánh nó bằng máy đánh trứng điện cho đến khi nó dày và trắng và đường tan chảy
3. Làm nóng sữa từ từ đến nhiệt độ nhỏ trên lửa nhỏ. Thêm lòng đỏ trứng trong nhiều lần. Sử dụng máy đánh trứng thủ công để khuấy đều (cẩn thận để khuấy nhẹ liên tục và không để lòng đỏ trứng được nấu chín và tạo ra các hạt. Nếu một số hạt được sản xuất, thêm một ít sữa nước đá ngay lập tức và khuấy cho đến khi các hạt bị tan chảy). Cho đến khi nhiệt độ của bột sữa trứng tăng lên khoảng 85 độ, trạng thái cụ thể là: trở nên dày hơn, dính nó bằng mặt sau của muỗng, và nó sẽ không nhỏ giọt. Sử dụng ngón tay của bạn để đi qua mặt sau của muỗng để để lại một rãnh rõ ràng và để lại sức nóng.
4. Trộn sô cô la tan chảy trong (3) bột sữa trứng và khuấy đều, và địa điểmLàm mát và đặt sang một bên
5.wait (4) để nguội và đánh kem tươi. Nó được bán cho đến sáu, và nó mở rộng về khối lượng và vẫn có thể chảy. Trộn (5) với mát (4) trong ba lần và khuấy đều bằng một quả trứng trứng
6. Đặt lớp đông lạnh của tủ lạnh, lấy nó ra sau mỗi 40 phút và khuấy nó một lần bằng một chiếc trứng đánh trứng. Mỗi lần, khuấy kem theo một hướng, và lặp lại khoảng bốn lần. Sau lần khuấy cuối cùng, bạn có thể đặt nó vào thùng chứa yêu thích của mình để lưu trữ
7. Sau khi nó được đông lạnh hoàn toàn, khi bạn cần ăn, bạn có thể đặt kem vào tủ lạnh trước nửa giờ, điều này sẽ dễ dàng hơn để đào (phương pháp của tôi là lưu trữ nó trong tủ tươi không có trong tủ lạnh. Trứng sữa trứng. (6) Don Tiết lười biếng khi khuấy bốn lần trong bước.