hiệu ứng sức khỏe:
bột mì thấp, 30 gram bột gluten cao, 40 gram bơ, 1,5 gram muối5 gram đường mịn, 125 gram nước, 180 gram machilin, lượng đường trắng thích hợp
Phương pháp công thức:
1. Làm cho Bướm Crisps trước, làm cho bánh ngọt hàng ngàn lớp trước. Bánh ngọt ngàn lớp tương đối dễ dàng để hoạt động vào mùa đông. Tôi đã giữ cả một mảnh machilin ở nhà trong một thời gian dài và tôi muốn sử dụng nó trước khi sử dụng nó. Nhưng hiệu ứng rút ngắn của Maqilin thực sự tốt. Thành phần cho hàng ngàn lớp bánh phồng: 220 gram bột gluten thấp, 30 gram bột gluten cao, 40 gram bơ, 1,5 gram muối, 5 gram đường mịn, 125 gram nước, 180 gram maqilin
2. Đổ bột vào một cái bát, thêm đường trắng, muốiTrộn
3. Thêm nhiệt độ phòng làm mềm bơ và nhào đều bằng bột
4. Thêm nước theo từng lô, nhào vào bột, bọc nó bằng bọc nhựa và đặt nó vào tủ lạnh trong khoảng nửa giờ
5. Lấy Maqilin và đặt nó vào một cái túi mới và cuộn nó thành một lát mỏng với một cái ghim. Lấy bột ra và cuộn nó thành một maqilin gấp 3 lần. Lấy maqilin và đặt nó vào giữa tấm bột, gấp bột ở một bên về phía giữa
6. Sau đó lấy bột ở phía bên kia để gấp bột ở phía bên kia, véo chặt các cạnh xung quanh
7. Xoay tấm bột 90 độ và cuộn nó thành một hình chữ nhật, gấp nó thành một chiếc chăn 40 lần và đặt nó vào tủ lạnh trong 30 phút. Sau khi lặp lại ba lần này, cuộn tấm bột thành một hình chữ nhật với độ dày khoảng 1,3cm. Hàng ngàn lớp bánh ngọt đã sẵn sàng
8. Thành phần bánh ngọt bướm: Một phần hàng ngàn lớp bánh ngọt, lượng đường trắng thích hợp, lượng nước thích hợp
9. Hàng ngàn lớp bánh ngọt cắt các mặt không đều và tạo thành một hình chữ nhật. Chải một lớp nước trên bột
10. Sau khi chải nước sạch, hãy đợi một lúc và khi bề mặt của bánh ngọt ngàn lớp cảm thấy hơi dính, rắc đường trắng
11. Cuộn lên dọc theo phía dài hơn, lăn hai cạnh về phía giữa
12. Cắt nó vào khoảngNhững lát nhỏ có độ dày 0,8cm sẽ bị nghiền nát khi cắt. Nó không quan trọng. Đặt chúng vào khay nướng và sửa hình dạng và đặt chúng vào bếp.
13. Nướng: Lớp trên 200 độ, khoảng 20 phút
Mẹo công thức:
Nhân tiện, hãy để tôi giới thiệu đồ ăn nhẹ từ Bắc Kinh cũ, tất cả đều rất nổi tiếng. Bean Paste Paste/Seed Cake/Bean Juice/Cake Ring/Pot Sticker/ Bánh/rắc bánh/nước sốt lửa nướng/cửa móng tay bánh/xay mật ong/nước sốt lửa nướng/nước sốt (bây giờ bị mất)/Zhilai Red Mooncake/Túi vải rán (bị mất)/Jujube Paste/Date Paste/Date Cake/Weed Soup/Kantong Sugar/Sốt Maize. Tôi sẽ nhận ra từng người một nếu tôi có thời gian trong tương lai.