<img alt = "Cách làm thịt lợn vụn với nước sốt Bắc Kinh" src = "/tải lên/allimg/cxhw150602/54nwsj025ga.jpg" Trắng : unblock yang, giải độc và đổ mồ hôi
Thành phần:
300g thịt lợn, nước tương nhẹ 15mlMột ít nước, một chút tinh bột, một ít dầu salad, 100g sốt mì ngọt, một ít muối, 20g đường trắngDầu mè 10ml, 1 hành lá trắng, 2 đậu phụ, dầu salad 60ml để xào
Phương pháp công thức:
1. Cắt thịt thăn thịt lợn thành dải mỏng, thêm nước tương nhẹ, nấu rượu, và một ít nước để nghiền đều, sau đó thêm nước và tinh bột để xay đều, và cuối cùng thêm một ít dầu niêm phong dầu salad
2. Cắt lá hành lá thành các dải mỏng, cắt da đậu phụ thành hình vuông để sử dụng sau
3. Thêm đường, dầu mè và một ít muối để trộn đều, và hấp vào chảo trong 5 phút
4. Thêm một lượng dầu thích hợp vào chảo, thêm thịt lợn vụn và xào trên nhiệt độ cao cho đến khi nó chuyển sang màu trắng và phục vụ cho việc sử dụng sau này
5. Cho một ít dầu vào chảo, thêm nước sốt mì ngọt được chế biến, xào cho đến khi nước sốt mì ngọt được dính, thêm thịt lợn vụn, xào nhanh chóng và treo thịt lợn cắt nhỏ với nước sốt
6. Cuối cùng, đặt da đậu phụ lên đĩa, sau đó đặt một lớp thịt lợn vụn và thêm thịt lợn vụn vào thịt lợn vụn
mẹo công thức:
1. Ướp thịt lợn cắt nhỏ: Thêm một ít nước để nghiền đều khi ướp thịt lợn vụn để làm cho thịt mềm hơn; 2. Thịt lợn chiên rán: Thêm dầu hơn khi thịt lợn xào và xào nhanh chóng trên lửa lớn để đảm bảo rằng thịt lợn cắt nhỏ mịn và mềm; 3. Nước sốt rán: Chiên nước sốt mì ngọt cho đến khi đỏ và dính, để thịt lợn cắt nhỏ có thể treo đều cho nước sốt mì ngọt, và không có súp nước sốt dư thừa trong nồi. Lời khuyên sản xuất: 1. Khi cắt sườn heo, bạn có thể đặt thịt vào tủ lạnh và đóng băng để dễ cắt hơn; 2. Bạn có thể hấp nước sốt trong một nồi hấp, và không sao khi không hấp nếu bạn cảm thấy nó là rắc rối; 3. Tỷ lệ của nước sốt chỉ dành cho tham chiếu, và tôi thường không theo tỷ lệ của công thức khi tôi làm nó.Nếu bạn cân nó, nó sẽ có vị sai. Nó phụ thuộc hoàn toàn vào cảm giác cá nhân của bạn. Nếu hương vị là đúng, nó sẽ được thực hiện.