Thành phần:
80 gram hạnh nhân, 50 gram sô cô la, 10 gram nước, 30 gram đường5 gram bơ, lượng bột ca cao thích hợp
Phương pháp công thức:
1. 80 gram hạnh nhân nấu chín và ăn được trên thị trường
2. Đặt nước và đường vào chậu lên hàng đầu (nồi phải nhỏ hơn vì phần nhỏ hơn)
3. Bắt đầu sưởi ấm, khi nó đạt đến 115 độ (tốt nhất là sử dụng nhiệt kế, bởi vì nó được sử dụng ở nhiều nơi. Nếu không, bạn sẽ thấy bong bóng)
<img alt = " Tại thời điểm này, đổ hạnh nhân vào
5. Tại thời điểm này, hạnh nhân sẽ từ từ chuyển màu trắng
<img alt = "Minh họa phương pháp làm sô cô la hạnh nhân làm sô cô la hạnh nhân" src = "/tải lên/allimg/cxhw150602/cob1ov4eoj.jpg" Thêm các hạt bơ để tan chảy
7. Sau đó tách các hạt hạnh nhân trên pad silicon
8. Cắt sô cô la trong một bát nhỏ và đặt nó trong nước ấm
9. Tan chảy (lưu ý rằng đó là nước ấm, nhiệt độ nước không được vượt quá 50 độ, nếu khôngSô cô la dễ dàng tách dầu và nước và biến thành xỉ)
10. Đầu tiên lấy một phần ba sô cô la và đổ nó vào hạnh nhân và khuấy đều. Đặt nó vào tủ lạnh và để nó nguội.
11. Sau đó lấy một phần ba sô cô la và khuấy với hạnh nhân. Mục đích của việc này là để bọc sô cô la đều trên hạnh nhân. Để nguội một lần nữa. Khi hoạt động, hãy chú ý đến việc tách hạnh nhân từng cái một.
12. Lần cuối cùng, sô cô la đã được nhuộm rất nhiều. Rắc bột ca cao và bạn có thể
Mẹo công thức:
1. Thật thuận tiện khi chọn hạnh nhân mà bạn có thể ăn trực tiếp. Nếu đó là hạnh nhân thô, hãy xem xét rang. 2. Nấu hạnh nhân cho đến khi caramel được tô màu, tắt nhiệt theo thời gian và cẩn thận để tách chúng kịp thời. Hãy cẩn thận để không làm cho tay bạn nóng. 3. Chỉ cần bọc bột ca cao đều trên một lớp, và nhiều phần có thể được sàng ra bằng một cái rây. 4. Về việc làm sạch thùng chứa, sô cô la trở nên cứng ngay khi nó trở nên lạnh. Thật khó để rửa, vì vậy sẽ thuận tiện hơn khi làm sạch bằng nước ấm.