lưu thông máu, đường trắng: giàu carbohydrate
Thành phần:
1 jin của xương sườn, 4 lát gừng, cắt một lá xanhThành phần rượu 1 muỗng canh (15ml) nước tương nhẹ 1,5 muỗng 25ml nước tương đen 1 muỗng canh (15ml) giấm gạo 2 muỗng canh (30ml)1,5 muỗng đường (25 gram) 2 gram muối
Phương pháp công thức:
1.1 đổ dầu vào chảo không dính đáy phẳng (gấp đôi so với chất xào thông thường), nhiệt độ cao và khi dầu nóng. Chiên cho đến khi xương sườn được nấu chín và màu nâu nhạt, loại bỏ sườn
2.2 Cắt sườn thành các miếng nhỏ dài 4cm, đặt chúng vào một bát lớn, trộn trong nấu rượu, khuấy một nửa nước tương nhẹ, phủ bằng nhựa và ướp trong 20 phút. Gọt vỏ và cắt gừng. Cắt hành lá thành các phần và đặt sang một bên
3. Đổ một ít dầu vào nồi, làm nóng nó trên lửa lớn, thêm các lát gừng và lát hành lá và xào ra mùi thơm, thêm sườn, trộn nước tương còn lại và nước tương đen, thêm nước sôi (phải là nước sôi) và phủ bề mặt của xương sườn. Đổ giấm gạo và đường và khuấy đều, đậy nắp và đun nhỏ lửa trên lửa thấp trong 30 phút
Sau 4,30 phút, súp trong nồi sẽ giảm dần. Tại thời điểm này, hãy thử mặn và ánh sáng. Nếu nó không đủ mặn, hãy thêm muối và khuấy đều. Bạn có thể điều chỉnh nó theo sở thích của bạn. Sau đó, thay đổi thành nhiệt độ cao để thu thập súp và đợi cho đến khi súp dính, bạn có thể quấn nó trên xương sườn. Sau khi phục vụ, rắc một số hạt vừng trắng nấu chín để trang trí