Thành phần:
lượng đường trắng thích hợp, 10ml bột đậu nành tối, 30g Pixian Red Oil Bean Paste20g sốt mì ngọt, 3 đinh hương tỏi, 3 lát gừng
Phương pháp công thức:
1. Thêm nước đủ vào nồi để đun sôi, thêm lát gừng, lát hành lá, hạt tiêu, nguyên liệu rượu , tiếp tục đun sôi ở nhiệt độ cao
2.1 chín
4.12 để thoát nước và cắt bụng lợn thành mỏngĐặt sang một bên
5,21 rửa hạt tiêu màu xanh lá cây và cắt nó thành các lát hình kim cương. Sau khi rửa tỏi, cắt nó thành các phần bằng một con dao xiên.
6. Thêm một ít dầu nấu vào chảo, xào bụng thịt lợn thái lát, xào cho đến khi thịt béo được cuộn tròn.
7. Thêm một lượng nhỏ dầu nấu ăn vào chảo, xào các lát gừng, tép tỏi và hạt tiêu
8. Sau đó thêm bụng thịt lợn xào, 2 thìa sốt mì ngọt và 2 thìa bột đậu đỏ pixian, và tiếp tục xào.
9. Thêm các lát tỏi cắt, hạt tiêu xanh và tiếp tục khuấy xào
10. Thêm lượng đường thích hợp vào mùa và cải thiện độ tươi
11. Cuối cùng, thêm lượng đậu nành tối thích hợp theo sở thích cá nhân. . Chỉ cần phục vụ nó
Mẹo công thức:
1. Sự lựa chọn của bụng thịt lợn là tốt nhất để có 3 da và 2 lớp thịt. Thịt béo rất dễ tan chảy khi nóng, và thịt nạc sẽ không được nấu chín trong một thời gian dài. 2. Bụng thịt lợn blanch và nêm nó: Đun sôi thịt trong nước, rất khó để tạo ra mùi thơm của thịt. Do đó, sau khi nước sôi, thêm lát gừng, lát hành lá, hạt tiêu, nấu súp rượu, đợi cho đến khi súp có mùi thơm, sau đó thêm thịt lợn rửa và nấu cho đến khi trưởng thành khoảng 70%.Cá ra. 3. Ngâm thịt ngâm trong nước lạnh, hoặc rửa sạch trong nước lạnh, đặt dao trong khi trời lạnh ở bên ngoài và nóng ở bên trong, hoặc đặt thịt mới nấu trong tủ đông trong hai hoặc ba phút, giúp dễ dàng cắt và không được cắt giữa chất béo và mỏng. 4. Chiên những lát thịt, chỉ là một ít dầu nấu và chiên các lát cho đến khi dầu được uốn cong và cuộn. 5. Đầu tiên xào các lát thịt chiên với bột đậu và sốt mì ngọt, trộn hương thơm của thịt với mùi thơm mặn, sau đó thêm các thành phần tỏi và ớt xanh.