Cắt thịt thăn thịt lợn thành các mảnh vụn, trộn đều với muối, rượu và tinh bột, và ướp trong một thời gian; Cắt thịt lợn ngâm thành các mảnh vụn, cắt hành lá thành băm
2. Xương thịt thịt lợn xào vào chảo dầu cho đến khi nó bị vỡ, sau đó xào rau ngâm với dầu dư, sau đó thêm thịt lợn vụn và xào giếng, phủ lên mì với đáy