Lưu thông và các mạch máu giãn nở giấm : tiêu hóa tích lũy thực phẩm, giải độc và bổ sung máu
thành phần:
Hành lá nhỏ, lát tỏi, muối, rượu vang, giấmĐường trắng, tinh bột khô ướt, dầu đậu phộng
Phương pháp công thức:
1. Cắt thịt lợn thành những lát dày khoảng 1 cm, sử dụng một con dao để nới lỏng nó, thêm muối và nấu rượu để ngâm nó ngắn gọn
2. Dán tinh bột khô từng cái một
3. Thêm dầu vào nồi và nấu cho đến khi nóng 50%, thêm các lát thịt, chiên cho đến khi màu vàng nhạt, loại bỏ
4. Để lại một ít dầu trong nồi và làm nóng nó, thêm hành lá, gừng, tỏi, xào, thêm nước sốt cà chua và đỏ xào, sau đó thêm đường, giấm, muối và một ít nước để đun sôi
5. Thêm các lát thịt và xào trong một vài lần cho đến khi súp dính tốt, sau đó rời khỏi nồi
6. Ngọt ngào và chua, giòn, với một hương vị độc đáo. Nếu có rau mùi, tốt hơn là thêm một ít khi nước sốt cuối cùng được phục vụ. Tốt nhất là sử dụng cột sống bên ngoài của thịt. Nếu không có chân sau thịt lợn, nó có thể dễ dàng cắt thành các lát lớn và quá trình rán rất dễ dàng để duy trì hình dạng của nó; Tenderloin tôi đã sử dụng là một chút mỏng manh trong những lát mỏng. 2. Không trộn bùn tinh bột quá mỏng, nếu không bùn sẽ không bị kẹt và nó sẽ dễ dàng rơi ra khi chiên, vì vậy tôi sẽ trực tiếp vỗ với tinh bột khô. 3. Nhiệt độ dầu cũng rất quan trọng. Khi nóng 50%, thêm các lát thịt và phải được đặt thành từng mảnh, nếu không nó sẽ dễ dàng dính và ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn. 4. Điều quan trọng là làm chủ nhiệt tốt. Nếu bạn muốn ăn thứ gì đó với lớp vỏ giòn hơn, hãy chiên nó một lúc. Tôi thường chiên nó hai lần. Lần đầu tiên là trên lửa vừa, lần thứ hai vượt quá nhiệt độ cao và lần thứ hai không bắt buộc phải chiên quá lâu, và lớp vỏ chỉ giòn. 5. Don lồng trộn quá nhiều nước trái cây. Đặt nó vào nồi và xào nó ngay lập tức và sau đó rời khỏi nồi. Nếu bạn hấp thụ quá nhiều nước trái cây, nó sẽ trở nên mềm và không giòn. 6. Nếu bạn không thích sử dụng nước sốt cà chua cho nước trái cây, chỉ cần loại bỏ nó và tăng tỷ lệ đường và giấm.