ỐngHành tây, nước tương nhẹ, muối
công thức công thức:
1. Cắt trứng luộc thành từng mảnh bằng dao như trong hình, cắt ớt thành vòng tròn, tỏi và hành lá, cắt chúng để sử dụng sau
2. Làm nóng dầu trong nồi, thêm đậu đen lên men, ớt, tỏi và hành lá, xào, sau đó thêm nước tương nhẹ và muối vào nêm, và cuối cùng thêm trứng và xào chúng nhanh chóng và sau đó xào chúng.
Mẹo công thức:
1. Khi sôi trứng, thêm một lượng nhỏ giấm trắng trong nước để chữa trứng. 2. Vì đậu đen lên men và nước sốt đậu nành lên men đều mặn, nên thêm lượng muối khi thích hợp. 3. Lượng ớt và hành lá có thể lớn hơn, điều này sẽ làm cho trứng luộc có hương vị nhiều lớp.