Các triệu chứng bên ngoài
Thành phần:
16 nghêu, 2 trứng, thành phần muối rượu Gừng
Công thức công thức:
1. Ngâm ngao trong nước muối trong hơn 2 giờ (bạn cũng có thể thêm một lượng dầu mè thích hợp trong nước), để nó phun ra tất cả bùn và cát, và làm sạch bề mặt của nghêu bằng bàn chải
2. Đặt lát gừng và nấu rượu trong nước để đun sôi, đun sôi nghêu cho đến khi chúng được mở ngay lập tức. Các nghêu được mở theo một thứ tự khác. Lấy ra những con ngao kịp thời, nếu không nó sẽ cũ.
3. Trải các nghêu nấu chín trong một tấm hấp, loại bỏ các lát gừng khỏi nước để làm mát.
4. Đánh trứng, thêm muối và nguội cho đến khi nước ngao ấm và trộn đều. Trứng: Nước ngao = 1: 1
5. Che trứng bằng một tấm khác hoặc đậy nắp bằng nhựa. Đặt chúng vào nồi hấp khi nước lạnh, hấp trong khoảng 10 phút và chuyển sang lửa vừa sau khi nước sôi
6. Sau khi hấp, bạn chỉ có thể thả dầu mè và hành tây xanh
Mẹo công thức:
1. Hãy chắc chắn để mua nghêu tươi. Đặt chúng vào nước muối trước để nhổ tất cả bùn và cát. Bạn cũng có thể thêm một lượng dầu nhỏ vào nước để làm cho chúng nhổ cát; 2. Khi nấu nghêu, lấy ra những con ngao mở kịp thời và không nấu chúng quá già. Nếu có nghêu không thể nấu chín trong một thời gian dài, chúng có thể đã chết. 3. Tỷ lệ trứng so với nước ấm là 1: 1. Đậy nắp bọc nhựa hoặc hấp chúng trên nắp để làm cho bề mặt của chất lỏng trứng mịn và không nhăn.