Thành phần:
Một con cá vược, một lượng hành tây và gừng thích hợp, nước tươngMột ít muối và một ít thành phần nước mắm Wine
Phương pháp công thức:
1. Cắt một phần hành tây và gừng thành các lát hoặc phân đoạn
2. Làm sạch cá, cạo khỏi vảy, cắt bụng cá, loại bỏ tất cả các cơ quan nội tạng và loại bỏ mang và răng của đầu cá.
3. Đặt cá trên thớt và cắt đường chéo ở hai bên cơ thể, dễ nếm thử hơn.
4. Đặt một số hành lá và lát gừng vào bụng cá
5. Áp dụng một số muối và nấu rượu trên bề mặt của cơ thể cá
6. Rắc một lớp hành tây xắt nhỏ và gừng vào dưới cùng của tấm
7. Đặt cá vào đĩa, đổ một ít nước mắm và nước tương hấp cá, rắc một lớp hành lá vụn lên bề mặt
8. Cho nước vào nồi và đun sôi
9. Đặt cá vào nồi hấp cùng nhau với tấm
10. Hơi nước trong lửa vừa trong 6-7 phút và giữ nhồi trong khoảng 5 phút mà không cần nâng nắp
11. Trộn nước tương hấp cá, một ít nước mắm và một ít nước để đun sôi
12. Đổ nước ra khỏi cá hấp
13. Rắc một lớp hành lá nhỏ màu xanh