Các triệu chứng bên ngoài
Thành phần:
Đậu phụ đầu cáGừng, tỏi, muối
Công thức công thức:
1. Cắt đầu cá ra khỏi đỉnh của vây lưng
2. Đun nóng chảo và làm mát dầu, xào hành tây, gừng, tỏi và đầu cá để làm ra mùi thơm, thêm nước sôi
3. Sau khi đun sôi nồi, đun sôi trong ba hoặc bốn phút và sau đó thêm đậu phụ (đậu phụ trong nước sôi trước), thêm nước sốt, thêm muối và các gia vị khác. Che nồi và nấu trong năm phút. Chuẩn bị ăn
Mẹo công thức:
Công thức bí mật cho súp đầu cá1: Chọn cá tươi. Trên thị trường, chọn những con cá nhẹ hơn là cá nước sống và những con cá sẫm màu hơn là nước tù đọng hoặc cá trong mương bùn có mùi đất nặng. Bí quyết để súp đầu cá: lấy răng cá ra để giảm cá; Bí quyết cho cá súp đầu: Sau khi cá tháo vảy, cẩn thận cạo ra quần áo đen trên cơ thể cá bằng dao; Bí quyết để đánh cá súp: Cuộn đầu cá hai lần trong nước sôi, hoặc đổ nước sôi lên đầu cá để loại bỏ bọt máu và mùi tanh. Cá phong cách hơn.