Thành phần:
mầm tỏi, chân sau, hành tây, gừng gừngTinh bột nước, nước tương, muối
Phương pháp công thức:
1. Rửa mầm tỏi và thay dao thành chiều dài của ngón tay cái của bạn, đặt sang một bên
2. Chân sau của lợn, cắt thành ba chất béo và bảy mảnh vụn mỏng, và sử dụng bùn tinh bột.
3. Hành lá băm nhỏ và gừng, đặt sang một bên
4. Làm nóng dầu trong chảo, thêm thịt vụn, và khi xào, hãy biến nó sang mép nồi, giữ nhiệt cao, thêm hành lá và gừng, xào tỏi, xào một vài lần
Không loại bỏ rễ của mầm tỏi dài khoảng nửa ngón tay và rất xanh trên đầu. Để phần này ở giữa để nếm thử món ngon nhất, và không làm mờ phần còn lại, nếu không nó sẽ sụp đổ – tất cả các truyền thuyết về việc chần là các phương pháp không trung thực. Phương pháp này chỉ có một mục đích, đó là “chiên”, nhưng khi thịt vụn là nhàm chán, không di chuyển khi dầu tiếp xúc, phần tiếp xúc với dầu trở nên trắng. Khi bạn có thể dễ dàng di chuyển nó bằng một cái xẻng, xào toàn bộ quá trình với nhiệt độ cao, không quá một phút