Trứng: dưỡng ẩm khô, tăng cường khả năng miễn dịch, bảo vệ mắt và cải thiện thị lực
Thành phần:
500g Snails, Bụng thịt lợn 70g, 2 hành tây8 hoặc 9 ớt đỏ khô lá perilla một số toàn bộ tỏi 5 trứngMuối, dầu nấu ăn, nước sốt hàu, nước tương, nước sốt gừngBia tinh bột khô rượu
Phương pháp công thức:
1.1 Rửa vỏ ốc, đặt nó vào nước sôi và đun sôi trong 2 phút, cắt đuôi ốc bằng cách làm sạch Đặt ốc vào chậu và nhổ cát vào nước sạch, cắt thịt lợn nạc thành thịt băm, cắt hạt tiêu khô theo chiều dọc, cắt toàn bộ tỏi, cắt hành lá trắng thành các hạt nhỏ, cắt hành lá thành các phần dài 2 inch và cắt lá perilla thành những mảnh lớn
3. Cắt ốc vào thịt băm và hành lá xắt nhỏ vào một cái bát lớn, đánh toàn bộ một quả trứng (thịt ốc được thêm vào trứng sẽ không già sau khi được nấu trong một thời gian dài), thêm muối, nước tương và nước gừng và khuấy theo chiều kim đồng hồ cho đến khi nó mạnh, để nó đứng và nếm tốt, sau đó thêm tinh bột khô và khuấy. Rửa sạch bên trong và bên ngoài vỏ ốc, và hoàn thành thịt hỗn hợp vào vỏ ốc
4. Đặt ốc với thịt nhồi trong thịt hầm, thêm bia để che ốc, nước tương, đường đá, tỏi và hạt tiêu khô, và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ và nấu từ từ. Sau 15 phút, thêm bia một lần nữa và tiếp tục che ốc và nấu trong 15 phút. Sau nửa giờ, thêm perilla và đổ 1Dầu một nửa dầu, sau đó đóng nước ép trên lửa nhanh, rắc các đoạn hành lá
Mẹo công thức:
1. Nước sốt hàu có hương vị ngọt ngào, vì vậy bạn không cần phải thêm đường khi trộn làm đầy. 2. Thịt ốc không nên ăn với đường. 3. Nấu thêm ốc để ngăn ngừa vi khuẩn và nhiễm ký sinh trùng.