Thành phần:
bột mì dán men đường trắng đường trắngSữa sữa, nước, đậu đỏ
Phương pháp công thức:
<img alt = "Phương pháp minh họa để tạo ra một ít hạt nhím Bun 1" src = "/uploads/allimg/cxhw150602/5u1ao2v3l Trộn bột, men, đường, sữa bột, và nước và nhào vào bột
4. Đặt bột đậu vào giữa bột, bọc nó thành một cái búi tròn, đóng miệng xuống và sử dụng tay của bạn để véo hình dạng của cơ thể của nhím nhỏ
<img alt = "Cách để làm bánh mì đậu nhỏ của Hedgehog 5" src = " Sử dụng kéo để cắt ra "gai"
6. Cuối cùng, cài đặt mắt đậu đỏ và túi nhím được thực hiện
7. Sau khi các bánh được bọc, phủ chúng bằng bọc nhựa và thực hiện quá trình lên men thứ cấp trong khoảng nửa giờ
8. Đặt một lượng nước lạnh thích hợp vào nồi hấp, đặt bánh vào nồi, đun sôi trên lửa lớn và chuyển sang lửa vừa và hấp trong khoảng 15 phút
Mẹo công thức:
Đó là, 500g bột, 250g ~ 275g nước, 5 ~ 6g men*cho các mùa với nhiệt độ lên men thấp, bột nở có thể được thêm vào một cách thích hợp. Trong quá trình lên men, lưu vực có thể được đặt gần lò sưởi và bếp để rút ngắn thời gian lên men; Bạn cũng có thể sử dụng máy bánh mì hoặc lò nướng có chức năng lên men (Changdi CKF-25B) để lên men; Hãy cẩn thận để không lạm dụng nó, hãy chú ý để quan sát rằng bột có kích thước gấp đôi; Bạn cũng có thể nhúng ngón tay vào bột và chọc một lỗ ở giữa bột. Nếu bột sụp đổ ngay lập tức, nó sẽ làm quá sức! Nó sẽ không được hấp lại và nó sẽ ảnh hưởng đến hương vị; * Sau khi các nguyên liệu thô được trộn lẫn, khuấy với đũa trước.Hãy để bột hấp thụ nước đủ và nhào nó bằng tay (cũng rất thuận tiện để nhào bột bằng một nhà sản xuất bánh mì) * khi cắt “gai”, đừng cắt nó quá sâu để tránh phơi làm đầy đậu. * Các bánh được hấp và không mở nắp ngay sau khi tắt lửa! Hơi nước trong 3 hoặc 4 phút trước khi mở nắp để ngăn búi tóc rút nhanh khi trời lạnh.