Thành phần:
Bột cao 250g cà rốt xay nhuyễn 50g Nước 138g men 3g muối 3g35g đường, sữa bột 10g, 20g bơ, chất lỏng trứng, một chút mè
Phương pháp công thức:
1.1 Sử dụng phương pháp sau dầu để thêm cà rốt xay nhuyễn và tất cả các thành phần lại với nhau, khuấy cho đến khi bột được hình thành và độ ẩm được hấp thụ, sau đó thêm bơ, tiếp tục khuấy cho đến khi nó được mở rộng. Sau khi mát, lọc ra cà rốt nhuyễn trong màn hình. Cuối cùng, lên men có kích thước gấp 2 lần. Khi bề mặt được lên men, hãy chải toàn bộ chất lỏng trứng và rắc hạt mè vào lò đã làm nóng trước trong 190 độ trong 20 phút. Tạo một hình dạng ô liu: Cuộn bánh mì lỏng thành một hình bầu dục kéo dài
8. Nhấn phần dưới mỏng và cuộn nó từ trên xuống dưới
9. Sau khi cuộn lên, hãy ngậm miệng và chèn ép nó, và thực hiện một ít phẫu thuật thẩm mỹ
10. Đặt nó vào một khay nướng và làm cho nó lên men lần cuối ở nơi ấm áp
11. Khi nó đạt kích thước gấp 2 lần, hãy đặt nó vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 190 độ trong 20 phút
Mẹo công thức:
1. Điều chỉnh nhiệt độ nướng và thời gian theo lò nướng của riêng bạn. Khi bề mặt nướng có màu nhẹ, hãy che nó bằng giấy thiếc ngay lập tức. 2. Cà rốt xay nhuyễn sẽ giảm cân khi làm. Số tiền nên được nhiều hơn một chút khi cân trước khi hấp. Sẽ mất nhiều thời gian hơn để sàng và đòi hỏi một số kiên nhẫn. 3. Độ ẩm trong cà rốt xay nhuyễn là khác nhau, vì vậy xin vui lòng để lại 10-20g nước khi nhào bột và điều chỉnh.